氨基酸|想要拍黄瓜入味又脆口，拍完后万万不能直接伴，多加这一步很关键米酒

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夏天到了，大家可以注意一下，是不是餐桌上又多了几道绿色清凉的菜品呢。相信大家的餐桌上都出现过黄瓜这道菜，毕竟在炎热的夏天吃一道冰镇的手拍黄瓜，真的既清凉又解暑，同时还可以起到开胃的作用。而且黄瓜所含营养素丰富，生吃的口感最棒，鲜脆多汁，生吃的话当然是要做成手拍黄瓜才是最好吃的方式。
我之前做凉拌黄瓜时，明明按照步骤来做了，可总是不够入味，后来通过多方面的了解之后，才发现原来想要把一道拍黄瓜做好，也不简单，如果只是把黄瓜切好就直接凉拌，那就错了！哆啦A梦特地去夜宵摊跟老板学到的拍黄瓜做法，今天就分享给大家！按照这个方式做出来的拍黄瓜又香又脆，十分美味。希望这清凉的绿意和美味可以陪伴大家度过这个炎热的夏天。

做这道拍黄瓜之前，我们要准备好食材：两根黄瓜、老陈醋、蒜末、白糖、小米椒、生抽、食盐。

第一步：黄瓜洗净之后切成长度适宜的小段，然后装进一个袋子里再把它拍扁，这样就不用担心黄瓜在拍碎的过程当中到处乱飞了。
第二步：将切好的黄瓜放入到盆中，然后放入适量的食盐到黄瓜中，搅拌均匀后，将黄瓜腌制10分钟。
第三步：我们把陈醋和生抽倒入黄瓜中，撒上白糖，这个可以根据自己的口味自己调配，然后继续搅拌均匀，放置几分钟。
第四步：最后将蒜末、小米椒放入到黄瓜中，搅拌均匀就可以食用了。
注意事项：

想要黄瓜更容易入味，食盐的腌制时间为最少10分钟，一分钟都不能少哦。而腌制过程中，还可以放进冰箱冷藏，这样就可以在黄瓜脱水的过程当中极大的保障黄瓜的口感，同时，所以我们的凉拌黄瓜才会又香又脆，而且超级入味。
很多人做凉拌黄瓜可能会直接切块腌制，其实我们应该先用刀拍一下，然后再切块腌制，这样的拍黄瓜才能注入灵魂，毕竟经历过拍打的黄瓜，才能把偏软的内芯拍出来，保留最鲜脆的部分。
做好的凉拌黄瓜应该当天吃完，放置过久不仅会导致维生素流失，还会让黄瓜产生大量的亚硝酸盐，食用后会影响身体健康，因此新鲜的食材就要当天消耗完，如果人少的话就控制好黄瓜的用量哦！

【氨基酸|想要拍黄瓜入味又脆口，拍完后万万不能直接伴，多加这一步很关键】今天的分享到这里就结束啦，希望这道凉拌黄瓜可以给你带来快乐，喜欢的小伙伴可以点赞关注收藏哦，我们下期再见啦！