简单观察|得有点真本事，抢食社区商业( 三 ) 联商专栏：在行业普遍衰鸣的当下

缩与扩
一进入华夏福地店，顺着通道往里走，最先看到的是水果和蔬菜，再往里是配送的食品，最后是现场加工的食物。食品与非食品的布局，呈纵式分割，消费者最看到的是生鲜食品。非食品类被压到最靠里的位置。
在华夏福地店，与食品的丰富和种类繁多相映照的，就是非食品的精减与克制。非食商品的品种仅满足基本生活所需，没有进行更多扩展。现在非食商品受网购冲击最大，在社区店，消费者对非食也没有太多额外需求，非食商品就渐渐被萎缩了经营规模。
来自于威海的家家悦，海鲜一直在门店占有较大比重。华夏福地店，有活海鲜，有冰鲜海鲜，还有不少干海鲜。有消费者一早到店，专门买刚到店的活蟹和龙虾，他们给予的评价是新鲜便宜。海鲜成为家家悦的另一个重要特色，如果到超市买海鲜，家家悦基本成为首选。海鲜的鲜度、价格、种类，家家悦都有明显的优势。发挥特长，把擅长的做到极致，坚定地走到别人的前面，就有了无法比肩的竞争力。
疫情期间，米、面、油的作用被空前放大，居家生活时间长，外出就餐少，这些基本的民生商品就突显了重要性。在华夏福地店，米面油不仅陈列量大，陈列位置也多，可见其对民生商品的关注。除了货架之外，还有多处地堆陈列，面袋和米袋接地而起，摞成了一米多高，这种陈列方式存货量大，应有足够的销量支撑。一些朋友说，他们这半年在家吃了前几年总和的面粉量，疫情常态化正在悄悄改变消费者的消费习惯，零售商需要捕捉到细微的变化，适时的进行调整，尽量贴近消费者的实际需求。
现在，众多零售商蜂拥到社区商业，抢夺这块令人垂涎的蛋糕份额，跑马圈地都忙得不亦乐乎。早先争夺到市场份额的零售商需要强化优势，建立更深的护城河，而那些新进入或准备进入的零售商，也要做好打持久战的准备。
社区商业不要因其小而轻视它，它不是大卖场的缩小版，它有自己的经营特色与内涵，它也有自己的核心要义，这些都是牢牢抓住消费者的法宝。
【简单观察|得有点真本事，抢食社区商业】（文/联商高级顾问团成员柳二白，本文仅代表作者观点，不代表联商立场）