_本文原题为：茶是和平的饮料
茶文化与酒文化是两种截然不同的文化 ， 酒令人糊涂 ， 茶令人清醒 。 郑板桥说难得糊涂 ， 文怀沙说难得清醒 。 只听说酗酒闹事 ， 还不曾听说品茶打架 。 醒酒的良方是饮茶 ， 喝茶是先于阶级社会 ， 茶人是酒人的老前辈 ， 人类糊涂至极导致战争 ， 世界清醒气爽走向和平 。 我主张少开酒楼多设茶馆 。 这是我写的一个烟堂茶话最短的一篇文章 ， 念给很多朋友听 ， 这个得到了很多人的共勉 ， 我沾沾自喜 。

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在这个文章写出来以后 ， 我写了一个后记 。 以上短文 ， 本人青年时代有酒精中毒的经验 ， 那时候我不到30岁 ， 我不想结婚 ， 我的老婆就是酒 ， 以酒为妻 。 抗日战争 ， 七七事变以后 ， 40年代初 ， 早上是一斤白酒 ， 中午一斤 ， 晚上一斤 ， 早上不吃点心 ， 牛奶 ， 就是一斤白酒 。 后来有一次忧国忧民 ， 我在一个大学教授 ， 在一个镇上喝酒 ， 喝完糊里糊涂 ， 喝了多少不知道 ， 有人说大概七八斤 。 歪歪斜斜的走回去 ， 走在沟里把腿摔断了 ， 抬到医院 ， 说准备后事吧 ， 酒精中毒太深 。 后来遇到一个老乡 ， 说死马当作活马医 。 有可能活过来 ， 把我抬到酒器房里面 ， 里面有酒糟 。 把我放在那儿 ， 被子有气味两床盖在我身上 。 三天三夜我醒过来 ， 病弱抽丝 ， 皮肤贴着骨头 。 酒喝醉了再喝一点才可以会醒过来 ， 我没有这个机会 ， 看着酒就恶心 。 然后我就把酒变成了茶了 ， 有人说你是以酒为命的 ， 酒是你的妻子 ， 你现在说话怎么不算数了呢？我说不对 ， 文怀沙有两个 ， 我并不是移情别恋 ， 我对茶的感情那时候开始 。 什么原因呢？因为头一个文怀沙的妻子是酒 ， 那个酒谋杀亲夫 。 现在是重新做人的文怀沙 ， 不是移情别恋 ， 而是开始懂得茶的重要性 。

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平心而论 ， 茶与酒各有千秋 。 人类最可悲的是该糊涂的时候 ， 偏偏清醒 ， 该清醒的时候 ， 偏偏糊涂 。 有的人大事糊涂 ， 小事清醒 ， 有的人小事清醒 ， 大事糊涂 。 看来清醒与糊涂 ， 也许有互补作用 。 古代歌颂酒的诗文太多太多 ， 我觉得必须矫枉过正 ， 我歌颂茶 。 我赞美屈原高唱 ， 叫举世皆醉 ， 唯我独醒 。 屈原不饮酒 ， 所以很清醒 。
我今天要讲的是战争和和平 ， 人类的文化 。 一个是战争文化 ， 一个是和平文化 。 和平文化就是茶文化 ， 战争文化就是酒文化 ， 这两个文化都有用 ， 但是现在很重要的是和平 ， 上面我们写的口号叫什么？茶文化、文明、和谐 ， 我想后头还要加一个东西 ， 文化、文明、下头是和谐 ， 再来一个和平 。 和谐的前提是“平” ， 如果没有平谐不了 。 齐家治国平天下 ， 要想国际化 ， 一定要平 ， 不平不行 。

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茶文化的内涵很丰富 ， 所有鸡打仗都是公鸡打仗 ， 母鸡不打仗的 。 战争是男人因素比较多 ， 制止战争的人应该是女性 。 我的一个朋友李建如曾经写过一篇文章叫《女人与和平》 。 男人要打仗 ， 女人说你要打仗就不跟你了 ， 战争就没有了 。 有人说这个很荒唐 ， 我认为不是 。 茶可以治酒的 ， 茶最大的学问不是知识 ， 是制止知识跋扈的学问 。 最伟大的力量是柔 ， 以柔克刚 ， 以茶文化来制约酒文化 ， 以清醒来制约糊涂 。 这个意义就很重大了 。 所以我觉得茶文化的内涵是这个东西 。
茶文化很厉害 ， 茶文化是妇女文化 ， 从前女人拿聘叫茶礼 。 人得懂得喝茶 ， 喝茶的历史 ， 茶是小弟弟 ， 酒是老大哥 ， 这个不对 ， 茶的渊源早于酒 。 原始的人类 ， 茹毛饮血 ， 那个动物吃下去很难受 ， 抓一把叶子来调和它 ， 这是茶最早的 。 一方面它是最原始 ， 一方面它是最文明的 。 我说一句最朴素的话 ， 我们喝酒闹事的案例很多 ， 酗酒打架 ， 两个人在那儿品茶打架 ， 这个例子不多 。 茶是一个文明的活动 。 所以在商品社会 ， 人有时候也是失去平衡以后酗酒闹事的人很多 。 有一种失落感的 ， 感情得不到平和 ， 心浮气躁 。 这时候中和心浮气燥的东西就是茶 。