文章插图
老面包新味道，细腻柔软还有嚼劲，加了椰子油有股淡淡的椰香。
【 高筋面粉|椰子油老面包这样做，秒变米饭杀手】By 非儿爱美食
用料

• #种面#
• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 130克
• 细砂糖 40克
• 干酵母 10克
• 牛奶 440克
• #主面团#
• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 130克
• 细砂糖 120克
• 蜂蜜 80克
• 盐 8克
• 鸡蛋 80克
• 椰子油 90克
• #表面#
• 全蛋液+牛奶 适量

做法步骤

文章插图
1、种面部分搅拌均匀，密封冷藏发酵一晚

文章插图
2、主面团部分除了椰子油以外全部放入厨师机

文章插图
3、种面也放进去

文章插图
4、天气热了，厨师机要绑冰袋

文章插图
5、搅拌至扩展状态

文章插图
6、加入椰子油

文章插图
7、继续搅拌至完全扩展状态

文章插图
8、把面团揉圆进行一次发酵

文章插图
9、发酵至两倍大

文章插图
10、平均分成20份，揉圆松驰15分钟

文章插图
11、取一个面团擀成牛舌状

文章插图
12、翻面，底部扒开

文章插图
13、从上向下卷好，搓长搓匀

文章插图
14、从上向下卷好，搓长搓匀

文章插图
15、扭一下，手指从中间掏出

文章插图
16、把尾部塞进去

文章插图
17、整理一下，均匀摆入烤盘

文章插图
18、二发至两倍大，刷上全蛋液（加少许牛奶搅匀）

文章插图
19、送入预热好的烤箱180度烤30-35分钟

文章插图
20、出炉趁热特别好吃
小贴士文中使用的是三能定制烤盘40CM*32CM，柏翠PE6080烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

• 烘焙|面粉厂里飘出咖啡香，一杯网红咖啡点赞一流营商环境
• 低筋面粉|毛毛虫面包
• 低筋面粉|十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有
• 酵母粉|南瓜不要炒着吃，加一碗面粉，在家简单一做，比面包还好吃
• 蛋黄蒸糕|山药蛋黄蒸糕
• 低筋面粉|牛奶泡芙这样做，秒变米饭杀手
• 中筋面粉|谷爱凌想吃的糖饼究竟有多香？
• 中筋面粉|枣 花 酥这样做，秒变米饭杀手
• 低筋面粉|巧克力布朗尼#奈特兰芝士粉挑战赛#
• 高筋面粉|#奈特兰芝士粉挑战赛# 2股辫酸奶芝士面包