植物蛋白|延年益寿！多项研究表明：多摄入植物蛋白，心血管疾病风险和死亡率明显降低( 二 ) 延年益寿|心血管疾病

2020年2月26日在线发表在《Neurology》上的研究则显示，素食有助于降低中风风险。结果显示，常吃富含坚果，蔬菜和大豆的素食的人患中风的风险可能比食用包含肉和鱼的饮食的人低。研究涉及台湾佛教社区的两组人，平均年龄为50岁。这两组人群食用相同数量的鸡蛋和水果，素食者会倾向吃更多的坚果，蔬菜和大豆，以及更少的乳制品。在对年龄，性别，吸烟和高血压，糖尿病等健康状况进行调整之后，研究人员发现，与非素食者相比，素食者的缺血性中风风险降低了74％。
而最近的一次大型研究是在日本进行的，研究对象是70,696名参与者。结果显示，摄入植物蛋白与较低的总死亡率相关，此外也与心血管疾病的低死亡率有关。用植物蛋白代替红肉蛋白可以降低总死亡率、癌症相关死亡率和心血管相关死亡率。
编译/前瞻经济学人APP资讯组
参考来源：https://medicalxpress.com/news/2020-07-protein-consumption-boost-human-lifespan.html
https://www.livekindly.co/plants-protein-healthier-than-animal-protein/
https://www.medpagetoday.com/primarycare/dietnutrition/87563
https://worldhealth.net/news/protein-plants-healthier-meat-study/
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