钵仔糕|摆摊瞬间被抢光，成本很低却很好吃，教你做简单的钵仔糕摆摊

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大家好呀，上一期小酿给大家介绍了，如何做水果撞奶？做好之后可以拿去摆摊，有很多小伙伴对摆摊都很有兴趣呢。所以小酿今天打算给大家介绍一下另一种适合拿去摆摊的小吃。
小酿小时候最爱吃的小零食就是钵仔糕啦。每次放学都要求着妈妈给我买路边5毛钱的钵仔糕。小酿还记得那时候的钵仔糕，只有提子干味和红豆味，就这么简简单单的几种口味，小酿从幼儿园吃到小学都没有吃腻。但是现在慢慢长大了，像这种路边摊的钵仔糕越来越少，反而超市里面口味丰富又精致的钵仔糕越来越多了，但是小酿还是怀念当初的那个味道，所以决定自己在家里试着做传统钵仔糕，今天小酿就把配方分享给大家。
做钵仔糕要用到的配料非常简单，原料只需要准备好木薯淀粉和白糖就可以了。步骤也非常简单，只需要几步就可以完成。首先我们要用到生浆和熟浆。直接把木薯淀粉和水勾兑在一起，就成了生浆，比例也非常的好记，就是1:1 ，比如100克的木薯淀粉就要加100克的水，直接把它们搅拌均匀就可以了。
【钵仔糕|摆摊瞬间被抢光，成本很低却很好吃，教你做简单的钵仔糕】而做钵仔糕的熟浆则更加简单，只需要在锅里面放入水和白糖，煮到沸腾就可以了，而水和白糖的比例是2:1 ，就是100克的水要加50克的白糖。要记住的是生浆和熟浆的水的比例是要一样的，比如我们做了100克水的生浆，就要做100克水的熟浆。把熟浆煮到沸腾以后，我们把它慢慢地倒进生浆里面，记住一定要慢，并且在倒的过程中要不断的搅拌，这就是成功的关键。
接着我们可以在网上买一些放钵仔糕的容器，如果想要传统的，就买那种最简单的瓦片的容器；如果想要好看、现代网红一点的，就可以买透明的玻璃容器；如果想要方便不想洗的，也可以买锡纸的容器。
然后我们把钵仔糕的浆分别倒到容器里面，加入自己喜欢的配料，小酿最喜欢的就是红豆馅，红豆不需要煮熟，只要浸泡一下，再直接放到浆里就可以了。当然我们还可以放入蜜豆、提子干、马蹄等等。想要创新的小伙伴还可以再加入一些椰奶，奶茶，牛奶，果汁等等。当然还有小伙伴问，可不可以放一些水果进去做成水果钵仔糕，小酿认为，如果我们是直接用果汁做是没有问题的，但是如果把水果粒放进去，在钵仔糕蒸的过程中就有可能水果会变味，而且维生素也会流失，这样做出来的钵仔糕其实是不好吃的。
然后我们把做好的钵仔糕放到锅里面去蒸20到0分钟左右就可以了，如果蒸出来的钵仔糕表面有水的话，不用紧张，只要把水倒掉就可以了。还有非常重要的一点，小酿必须要提醒大家，就是刚出锅的钵仔糕，千万不能碰，刚出锅的钵仔糕还很热没有定型，如果我们碰它的话，就会影响它的造型，等到冷却以后，样子就很不好看了，所以心急吃不了热豆腐哦，大家一定要记得先等一等。
怎么样？做钵仔糕是不是非常简单呢？学会了如何做钵仔糕，大家也可以拿着做好的钵仔糕去摆摊啦。大家还有什么想做的摆摊小零食，欢迎在评论区与小酿交流哦！