渔业|大黄鱼：作为曾经的“爱国鱼”，我的悲剧还能收场？上海市

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【渔业|大黄鱼：作为曾经的“爱国鱼”，我的悲剧还能收场？】

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先给大家上几道上海陆家嘴某高端餐厅以大黄鱼为主料的特色菜。
鱼子配黑醋黄鱼冻
老上海熏鱼
水晶萝卜狮子头
鲜椒麻香黄鱼片
干贝锅贴大黄鱼以上图片均来自网络，侵删
虽然，这几道菜用的并不是金贵的野生大黄鱼，却也是口感不输野生大黄鱼的半野生深海网箱大黄鱼。为了追求口感，这些两斤以上的大黄鱼要在网箱中待够3年的时间，虽然较野生大黄鱼便宜不少，却仍旧属于价格高高在上的高端食材，普通民众还是只能用来看热闹。
35cm的规格才一斤，两斤以上的大家自行脑补
不得不说，如今的大黄鱼，早已经不是六七十年前的平民海鲜，而是成了我们大多数人眼中最熟悉的陌生鱼。
说熟悉吧，确实再熟悉不过了。虽然野生大黄鱼很难吃到， 2018年，我国养殖大黄鱼的总产量却已经达到19.8万吨，超过当时国内野生大黄鱼捕捞纪录，是如今国内海产养殖鱼类中产量最高的鱼种，无论是否禁渔期，养殖大黄鱼在市场上的供应源源不断，价格也相当亲民。
大黄鱼养殖网箱正在投喂饲料来源：新华网
说陌生吧，对于吃惯了海捕海鲜的沿海地区居民来说，就算是禁渔期，也很少会去买常规的养殖大黄鱼，毕竟这肉质软烂如豆腐，还有一股特别的腥味，感觉就像另一个鱼种，而野生的大黄鱼早已经成了高不可攀的存在，基本进不了寻常人家的门。
大黄鱼的尴尬现状，既是大黄鱼的悲哀，更是我们的悲哀。就让我们再来回顾一下大黄鱼的悲催鱼生。
上世纪五六十年代，新中国刚刚成立，百废待兴，物资匮乏。那个时候，养殖业完全靠不上，仅仅依靠小农经济，无法向全国人民提供足够的优质蛋白质。
于是，人们把目光纷纷投向了国内将近2万公里的海岸线和其中的四大渔场，希望借助丰沛的渔业资源，丰富国人的餐桌，而大黄鱼，就是其中最主要的鱼种之一，我国的海洋渔业捕捞遂进入蓬勃发展期。