|大妈背着箩筐卖“它”，曾经在河边“泛滥成灾”，现在一斤要30元

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在每个城市几乎都当地的美食特色，如果我们去一个地方想要品尝美味，其实并不是直接去当地那些装修景致的大饭店，这些地方不光是价格昂贵，而且味道也做得不怎么正宗。懂行的人一般都会去当地的那些老店，或者是路边的一些特色小吃，这些才是寻找美食的正确方式，而今天给大家介绍的就是我们当地的一款小吃，位置在靠近越南的一个南方小镇中，其实这个美食大多数人都不清楚，只有经常来当地的朋友才知道一定美味。
其实就是上面图片中的这个美食，当地人更喜欢将它叫做肉钳，其实它是当地溪流中石蟹的蟹钳。其实这种石蟹在很多地方都有，尤其是很多人小时候都见过，在农村的河流小溪中，有很多这种石蟹，我们搬开石头一抓就是一大篮子，当然也是很多孩子小时候的美食，一般都会将石蟹抓过来，然后放在火上烤熟直接吃。
其实和大闸蟹不同，石蟹的身上大部分都是硬壳子，没有什么蟹肉，不过它的两只大钳子上却有不少肉。以前小时候我们都喜欢直接连着身子和蟹钳一起烤，主要是因为我们不会做，而且也比较贪吃。当然因为在外工作了十几年，基本上很多年都没怎么吃过这个东西，其他地方也看不到有卖这种东西，主要是大家如今的生活都变好了，即使是吃螃蟹，也吃那些大闸蟹，或者是海里那些肉多的海蟹。
不过今天夏天回来家乡一趟，非常巧的是，既然看到了卖石蟹，是在当地的农贸市场一个大妈正在售卖，当时大妈正拿着一个箩筐蹲在那里售卖，询问价格一斤三十块钱。当时我居然还有点惊讶，毕竟在一二十面前这个东西就是满地爬，根本没有会花钱购买，如今居然这么值钱。当时我因为怀念味道，还是花钱买了一斤。
大妈售卖的全都是蟹钳，买回来之后发现里面的蟹钳个头还挺大，一个个都有食指这么大，当时我立刻就给拆开吃起来，吃在嘴里的味道肉质很滑嫩，不过里面并没有什么汁水。蟹钳还有些类似十三香的调料味道，配着吃也挺香的。
【|大妈背着箩筐卖“它”，曾经在河边“泛滥成灾”，现在一斤要30元】吃的时候可以尝出来，这些蟹钳都是直接烘烤的，而且还是提前几天就烤好的，在售卖的时候，里面的水分蒸发了不少，所以吃起来汁水比较少，要是蒸了拿出来卖，估计水分多很容易坏掉，总体来讲嚼在嘴里还是非常香的。不过回到家后爸妈讲到，这种石蟹腿其实都是他们从越南运输过来的，在我们这里价格就加倍卖，不得不说这个大妈确实很有头脑。