丝瓜|老两口的极简晚餐，荤素搭配营养好，网友：南方人太精致，还吃草海鱼|蕺菜

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一年四季，不论春夏秋冬，人总有一个哲学非常的问题——今晚吃什么？
尤其是夏天，天气燥热，不想下厨，不想动，只想在空调房里当一条咸鱼，这个时候如何选择晚餐就变成了一件头疼的事情。
吃外卖等着心急还不一定好吃，不吃外卖又懒，为此炳哥特意给自己研究了食谱搭配，尝试过几次之后，感觉还不错，今天特别来和大家一起分享。
刚到七月的时候，因为计划要去避暑，就先把孩子送去了朋友家。
家里只剩下我和我的夫人，顿时冷清了不少。
大家也都知道，人一少，做饭的欲望反而没有平常那么强烈了，尤其一想到大夏天做菜时那个油烟，还有里面没有空调的天然缺陷……
炳哥直接叫上老婆出去外面吃了，就是可惜路过了几家餐店，要么老婆不喜欢，要么我不喜欢，走了大半个小时还没找到。天气又热，肚子又饿，心灰意冷之际，我们干脆从一旁的小巷子钻进去。
一般来说，这种小巷子里面多有一些混沌小摊，面食小摊之类的流动摊位，但我们那天不知道是不是运气真的不行，扭头一进小巷，走了大半条，愣是没有半家饮食小店。
当时就尴尬了，路走一半了，也不好再回头了，我们夫妻俩只好继续往前。
本来心情还是很烦躁的，只是意识到老婆还在身边，觉得不止是我一个人挨饿，心里有些小窃喜。
当下心里一感动，就要去搂，没想到老婆反手就是一巴掌拍掉，嫌弃我出汗太热……
正在尴尬的时候，我看到巷子里有对老两口，架着桌子在室外吃饭。
不知是饿了太久，还是那餐食极简的样子真的太过美味，我足足盯了那桌菜好几十秒。
桌上的菜单独来看，并没有多吸睛，但是混合在一起做成搭配，有荤有素，让人看起来十分食欲。当时一看完，我就拉着老婆直奔家中，欣喜地告诉她知道晚餐要吃什么了。
其实回到家的时候，因为太激动，我已经忘了匆匆一眼下的菜品，不过好在用了两样别的蔬菜搭配，吃起来口感也还算不错。
【食材准备】：
丝瓜、折耳根、海鱼、食盐、鸡精、食用油等。
【搭配方式】：
1.极简晚餐讲究一个搭配均衡，看上去可以简单，但营养却是要够的。
炳哥当时直接用丝瓜和折耳根来搭配煎海鱼，制作起来简单，但吃起来味道却还不赖。
【丝瓜|老两口的极简晚餐，荤素搭配营养好，网友：南方人太精致，还吃草】不过制作的时候，先做蔬菜再煎鱼，避免煎鱼后残留的味道蹿到青菜当中。
2.丝瓜入锅清炒，炒丝瓜的时候可以先用大蒜煸香，煮到最后再用小火收汁，这样丝瓜炒制起来，汤汁更浓稠，也更有滋味。
3.处理完丝瓜之后，锅洗净，折耳根焯水，和辣椒以及芹菜一起翻炒出锅。这样的折耳根吃起来滋味非常足，很下饭。
4.最后是煎海鱼，煎海鱼时，油放得多一点，先用大火将油热至六成，然后转成中小火，鱼放下去不要犹豫，煎制的时候先等一面煎到金黄再翻面煎另外一边。