红椒|炝拌豆腐丝小葱

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这是一道家常菜，营养丰富，集鲜、辣、香于一体，鲜香爽口，开胃解腻，配粥下酒都很不错！
By 樱花儿开
用料

做法步骤

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1、今天要用到的主要食材，蔬菜洗净沥干水分。

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2、青、红椒、小葱分别切丝，蒜切小粒。用大葱也行，1小段就可以。

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3、干辣椒用手掰碎，和花椒放入碗中。

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4、豆腐切成约0.5cm厚的片。

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5、起锅热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。
【 红椒|炝拌豆腐丝】

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6、煎豆腐的热油泼在辣椒花椒上，激发出香味。

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7、豆腐放凉后从中间片开，切成细丝。

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8、放入大碗中。

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9、青红椒、葱丝、蒜粒码在上面。

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10、调入适量盐、醋、糖、芝麻香油以及刚才泼好的花椒辣椒油（有小孩的可以把辣椒花椒粒滤掉），搅拌均匀。

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11、装盘，敬请享用。
小贴士喜欢吃香菜的可以放点香菜段。
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