四川豆花牛肉火锅加盟四川豆花 _牛肉

四川豆花(四川豆花牛肉火锅加盟)
大家好，我是厨师蓉姐。今天，我要教你做一锅豆腐。豆花在夏天很受我们四川人的欢迎。在炎热的夏天，一个人可以用一小碗蘸水来一锅素豆腐，且不说有多香，还可以吃好几碗米饭。
其实做豆花并不难。这里分享一下我用了十几年的豆花配方，让你在家也能做出一口顺口的豆花。按照我给的步骤和，一步一步操作就可以了，一定会让你一学就懂。

材料:
大豆、水、红辣椒、食用油、盐、鸡精
蚝油、酱油和胡椒粉
1.首先，我们要准备一公斤半的本地大豆，而不是转基因大豆。用当地的大豆做豆花，味道会更香。对于准备好的黄豆，首先要用手挑选，将黄豆中的杂质完全挑选出来。

2.挑选好大豆后，我们应该加入适量的冷水浸泡大豆。记得用冷水。夏天天气炎热，浸泡大豆4~6个小时是可以的，让优优资源网的大豆充分吸收足够的水分。如果天气寒冷，浸泡时间要相应延长。

3.浸泡后，大豆会呈乳白色。泡好后洗净沥干备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆配7斤水，优优资源网的比例可以配。然后，准备一台豆浆机，将黄豆和清水分几次少量加入豆浆机中，打成豆浆，倒出备用。

4.对于精豆浆，要准备一块纱布，用纱布把豆浆里的豆渣过滤掉。过滤时要用力挤压，将豆渣中的水分完全挤出。以后做豆浆，要及时加到锅里，煮开，不要留着，这样做出来的豆腐才会新鲜。
5.豆浆入锅后，我们需要用中火慢慢加热。豆浆完全煮开后，再用大火煮3~5分钟，让豆浆完全煮开。煮好的豆浆要再通过网过滤一遍，把优优资源网里的杂质过滤掉，这样豆浆里就不含杂质了。

6.准备一个小碗，在小碗中加入20克胆汁水，然后加入4倍的清水，搅拌混匀备用。豆浆过滤后，放凉至85摄氏度，再次将豆浆回锅，继续小火加热。然后将准备好的胆汁水加入锅中几次，顺时针搅拌。

7.整个过程大约需要10分钟。慢慢搅拌，会发现豆浆已经开始开花了。豆浆加热15分钟，我们会发现里面的豆浆和水已经开始分离了。这时候就要准备一个簸箕把豆浆轻轻压一下，把里面多余的水舀出来。当豆浆完全凝固成豆腐时，食物就做好了。

8.豆花做好之后，我们要准备一小碗蘸水，准备适量的青红椒剁碎，然后准备适量的大蒜剁碎，全部放在碗里，倒入热油，出香味。最后在碗中加入盐、鸡精、蚝油、酱油、老陈醋等调味品调味，搅拌均匀，蘸料就做好了。

【四川豆花牛肉火锅加盟四川豆花】
今天大厨分享的豆腐脑美食到此为止。夏天，这种豆腐食品真的很开胃。吃的时候可以直接吃，也可以准备小碗蘸水来配，这样豆花的味道会更好。如果你喜欢豆花，请分享给我。

四川豆花牛肉火锅加盟 四川豆花

四川豆花牛肉火锅加盟四川豆花