鸡蛋调|给肉都不换的糖醋豆腐！美味可口、外脆里嫩，还巨下饭！番茄酱|煎豆腐|嫩豆腐

豆腐是我们一种很常见的家常菜，而且豆腐物美价廉，豆腐的原材料是有黄豆加工制作而成，富含蛋白质营养，具有很高的营养价值。所以豆腐这道美食常常出现在我们的餐桌上，是一道非常常见的家常菜。而且做出来的豆腐的口感也是极佳的，鲜嫩入口，老少皆宜，是一道全家都适合吃的一道美食。

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但是我们常常对于豆腐的做法不是炒就是炖汤喝，天天这样做着吃，未免也会有的腻。其实我国的美食文化博大精深，烹饪方法也是相当丰富的，今天小编就为大家介绍一种豆腐的新做法，做出来的豆腐简直是美味可口，外脆内嫩，那味道给肉都不换！而且是相当的下饭，做上一盘能够吃好几碗饭，这道菜就是糖醋豆腐，今天小编就为大家介绍下如何做出美味的糖醋豆腐。香要做糖醋一道美味的豆腐，食材要准备充分。首先要准备1块嫩豆腐、淀粉、葱花、糖、醋、番茄酱、生抽、盐、1个鸡蛋、耗油、老抽和蒜末。

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【 鸡蛋调|给肉都不换的糖醋豆腐！美味可口、外脆里嫩，还巨下饭！】第一步：先将买来的嫩豆腐切成厚片，记得一定是嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感更佳，后面做出来的糖醋豆腐的口感也会更好。然后将切成片的每一块豆腐的两面都裹上一层淀粉，然后打一个鸡蛋调好，将豆腐放进蛋液中，使得每一块豆腐也裹上一层蛋液。

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第二步：这个时候就起锅烧油，等到油热到6成左右热的时候，就将豆腐放入锅中，开小火将豆腐的两面煎至金黄就盛出以备用，煎豆腐的时候记得一定要开小火慢慢的煎，切记不要开大火，不然后面会烧焦，影响豆腐的口感，开小火慢慢的煎，可以保证豆腐外脆内嫩，之后的口感更好。这个时候煎豆腐剩下的油不要全部盛起来，留在锅中等下有用。

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第三步：拿出一个小碗，用来调料汁，先在这个小碗中加入适量的蒜末，然后加入1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉、3勺番茄酱和适量的清水，然后搅拌均匀后就放在旁边以备用。

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第四步：这个时候利用之前煎豆腐留下的余油加热，然后倒入之前煎好的豆腐，然后倒入调好的料汁，用小火焖煮下，直到汤汁浓稠就可以出锅了。然后可以在豆腐上面撒一些葱花或者香菜，增强其卖相，也增加其香味，使得看起来让人更加的有食欲。

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就这样一盘美味可口、外脆内嫩的糖醋豆腐就做好了，这样做出来的豆腐是相当的美味，而且也是相当的开胃下饭，做上一盘，能够吃上好几碗饭。这样美味下饭的糖醋豆腐的不仅仅口感相当的好，营养也是相当的丰富，让人吃了还想吃，好吃到停不下来。这期的美食分享就到这里了，糖醋豆腐你学会了吗，感谢阅读，如果喜欢这篇文章，欢迎评论点赞收藏，如果很喜欢吃豆腐，一定要尝试下这道糖醋豆腐哦，我们下期见~