吃货|每一口圣八礼山楂酒，都有地理的味道 |

民间有俗语说：“一方水土养一方人” 。地域不同，生活习惯、思想观念、处事方式会存在差异。同样的，一方水土也孕育了一方独特的美酒，如每个地方的人，有不相同的脾性。绍兴有黄酒，陕西有稠酒，内蒙古有马奶酒……每个地区都有自己的美酒。某种意义上说，我们喝的每一口酒，都融入了地理的味道。
世界范围内，红酒的地理版图基本都让葡萄酒占去，波尔多，勃艮第，托斯卡纳，加州……都是盛产葡萄酒的优良产地。不过，事实上，中国的红酒在近百年发生了翻天覆地的变化，不但是葡萄酒兴盛，各类发酵型果酒如雨后春笋一般，打破了红酒的狭隘定义。

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幅员辽阔的中华大地，南北纬度跨度大，世界公认的黄金纬度带36.5℃贯穿其中，山东青州位于这一纬度带上，是适宜山楂生长的产区所在地，种植着中国国家地理标志产品青州敞口山楂。伴随着国产红酒产业的发展，山楂酒成为山东青州一个标志性的酒类产品。
比地理位置更精细的是：在红酒的世界里，有一个使用频率颇高的词汇名曰风土。风土，可简单地理解为酿制原料生长环境的总和，涵盖了土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响红酒风格的自然因素，不同的风土条件，赋予各地的酒独一无二的个性。

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【吃货|每一口圣八礼山楂酒，都有地理的味道】为了挖掘中国产区的力量和风土的秘密，汲取当地之精华，酿造出质量更优的山楂酒，山东皇尊庄园山楂酒有限公司在全国5A级旅游景点云驼风景区自建万亩山楂种植基地，采用原生态有机方式种植。根据山楂种植基地的风土特点，酿制出别具风格的山楂酒，打造了圣登堡、圣八礼等极具代表性的山楂酒品牌。
与此同时，针对每个品牌的特色，皇尊庄园采用了相对应的文化表达：“清高干红”彰显了圣八礼的清高、尊贵的地位；“国风”着墨中国传统的酒礼文化，赋予更深厚的文化底蕴，以更“东方口味”的方式诠释出了圣八礼山楂酒的文化味道。

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细细道来地理版图和风土的影响，以圣八礼山楂酒为例，云驼风景区的风土特色中，气候的独特性和土壤的特殊性是圣八礼山楂酒的天然优势。山楂树具有喜光、耐旱、适宜低温的特性。在阳光充足，土壤肥沃的山坡地上的山楂树，才能生产出果肉细腻、果实着色好、含糖量高、品质上的果品。青州正地处暖温带半湿润季风气候区，半山区半平原地形结构，多山、多丘陵、多河流，造就了良好的生态环境和适中的气候条件，为青州山楂创造了优越的生长环境，造就了优良的内在品质。浓郁的地域风土，加上研发团队的努力，让圣八礼山楂酒从酸度、甜度、果香、黄酮、酒精等决定山楂酒品质的五大因素上不断优化，完成了圣八礼山楂酒“口感醇柔、色泽明亮、果香浓郁”风格的锻造。

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酒之美，是岁月之美，自然之美，还是人文之美，兢兢业业的酿酒研发团队，根据大自然的馈赠，用智慧和勤劳的双手酿出风格不同的美酒，用一方美酒回馈一方人民，用一方美酒让一方土地闻名于世。