莴笋|玉米面这个做法，香甜松软，孩子最喜欢，暑假到了，宝妈们学起来凉拌

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【莴笋|玉米面这个做法，香甜松软，孩子最喜欢，暑假到了，宝妈们学起来】

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玉米面这个做法，香甜松软，孩子最喜欢，暑假到了，宝妈们学起来。
现在生活水平提高了，一日三餐的主食顿顿精米精面，五谷杂粮被搁置在一旁了。诸不知，很多粗粮营养价值比精粮要高，比如玉米。它被人们称为“黄金作物” ，维生素含量是普通大米、小麦的五到十倍，还富含蛋白质、钙、铁等人体所需的多种营养素。
玉米面是把成熟的玉米磨碎，筛出来的如面粉般细腻的部分，它保留了玉米原本所含有的营养素，也改善了粗粮制作面食口感粗糙和不容易被消化的缺点。
把玉米面做成馒头是我家很爱的一种面食，细腻松软，味道香甜，比起普通的白面馒头口感更好。我还经常搭配一些其它食材，或做馅或是直接揉进面团，咬一口满满是料，营养也翻倍。今天做这款玉米面馒头，我还蒸了一把绿豆，没有做馅而是直接揉进面团，颗颗绿豆点缀在金黄的玉米面中，看着就有食欲。而且这次做没有上锅蒸，用煎包子的方法把它煎熟，缩短了烹饪时间， 8分钟就能出锅，底部酥脆，上面暄软，非常可口。因为个头不大，出锅后我家孩子连吃好几个。暑假到了，玉米面这个做法孩子最喜欢，宝妈们学起来吧！
玉米面绿豆卷
【准备食材】玉米面150克，普通面粉150克，白糖80克，酵母3克，绿豆100克。
【详细做法】1、绿豆提前浸泡四个小时以上，泡至体积增大一倍。现在天热，长时间浸泡最好放到冰箱中。
2、玉米面倒入碗中，准备好90度左右的开水，分次少量倒入玉米面中，边倒边搅拌，直到玉米面成颗粒状。
3、把玉米面晾至30度左右，加入酵母、白糖。白糖可提高酵母活性，加快发酵时间，喜欢甜度高的可以多放些，不喜得不放也行。
4、倒入普通面粉，下手揉，需不需要再加水，看实际情况，如果需要请加不超30度的温水，最终把面粉和成一个软硬适中的光滑面团，盖上发酵到两倍大。
5、趁面团发酵的时间，把浸泡过的绿豆放进蒸锅笼屉上，大火蒸20分钟，基本上是一捏就碎。