「冬瓜汤」家里再穷也要买给孩子吃，夏天吃它清凉解暑，强壮筋骨，身体好！( 二 ) 食材

6.第六步，放入花蟹。首先我们要入锅享受生姜水的就是花蟹，将花蟹倒入锅中煮制去腥，而后加入冬瓜一起熬制。
7.第七步，煮汤静等。食材都下锅之后，我们先用大火将汤煮沸，之后再改用小火慢炖，静待锅中食材在文火中慢慢渗出味道，提升汤汁的鲜美程度。熬汤时，我们无需做其他操作，只要待在一旁静等准备关火即可。等文火之下汤品再次沸腾，如果我们看到冬瓜变软，花蟹外壳变为红色，我们便可以对其撒上葱花，然后关火出锅了。（一般时间是在十分钟左右）
8.第八步，出锅装盘。花蟹冬瓜汤，汤色清澈见底，几片冬瓜略沉水中之际，眼睛只稍一转，便能见到煮熟的花蟹趴在碗中，看起来十分赏心悦目。
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