黑芝麻酸奶土司|简单懒人菜黑芝麻酸奶土司，打败周一综合征高筋面粉

文章插图
By 吴敏营养师
用料

高筋面粉 280g
酸奶 100g
牛奶 100g
全蛋液 30g
糖 15g
盐 2g
酵母 3g
黄油 25g
黑芝麻 30g

做法步骤

文章插图
1、把除黄油和黑芝麻以外的所有材料混合

文章插图
2、搅拌至出薄膜后加入黄油，继续搅拌

文章插图
3、搅拌至接近手套膜，加入黑芝麻，搅拌均匀

文章插图
4、从料理桶中取出，整理成团

文章插图
5、发酵至2倍大小

文章插图
6、排气后分割成3等份，醒发10分钟左右

文章插图
7、用手按压，然后用擀面杖橄成牛舌状

文章插图
8、卷起来，收口捏紧，再醒发10分钟左右

文章插图
9、用手按压，再用擀面杖橄成长条形

文章插图
10、卷起来，收口朝下压住

文章插图
11、放进模具，注意朝一个方向，放进烤箱进行二发

文章插图
12、发酵至两倍大小，超出模具高度，刷蛋液，放进提前预热好的烤箱下层，上下火170℃，烘烤40分钟，注意上色，中途用锡纸覆盖表面，防止顶部烤焦

文章插图
13、出炉，放至接近室温用袋子装起来保存
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 黑芝麻酸奶土司|简单懒人菜黑芝麻酸奶土司，打败周一综合征】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。