「蛤蜊」为高考生精心准备的午餐，每天换着花样做，健康又营养鳕鱼|豆腐

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女儿今年也是高考军的一员，此刻还在埋头苦读，这几天家里尽量保持安静，不去打扰孩子，作为全职妈妈，我能做的就是每天变着花样做不同口味的午餐，孩子在学习之余补充体力，健康又营养，今天就分享下这周6天不重样午餐，也给大家的午餐做个参考吧。
第1桌午餐：粉丝蒸扇贝，蚝油生菜、肉末蒸豆腐，卤牛肉，主食是杂粮南瓜饭
在我们家，主食都是杂粮米饭，可以搭配三色藜麦，或者南瓜之类的，夏天对红豆尤其喜欢，红豆营养也丰富，可以利尿消肿，适合经常熬夜的人。
而小海鲜一直都是夏天的主打菜，价格也不贵，买一堆扇贝也才十几元，清洗干净，泡发下粉丝，另外蒜蓉爆香和蒸鱼豉油、少许的糖混合浇在粉丝扇贝上面，直接蒸几分钟就很好吃了。
夏天豆腐对清热降火很有效果，所以我也是隔三差五的买了，和肉末红烧或者清蒸都是最下饭的做饭，而且孩子也爱吃。
第2桌午餐：蛤蜊蒸蛋，蓑衣黄瓜，丝瓜豆腐丸子汤，还有一份红烧鸭肉
【「蛤蜊」为高考生精心准备的午餐，每天换着花样做，健康又营养】今天买了一些蛤蜊，用开水焯烫后壳就打开了，然后蛋液过滤好喝蛤蜊一起蒸，就是鲜美无比又好吃的蛤蜊蒸蛋了。
夏天其他猪肉、牛肉可以不吃，不如多吃鸭肉可以满足身体的营养需求，我一般喜欢红烧，鸭肉滋阴润肺，而且还能助眠，过几天孩子马上高考了，保证睡眠很关键。详细做法和大家分享下：首先鸭肉要煸炒出多余水分，这样可以去腥味，然后加入八角、桂皮甘草香叶和少许的小茴香干辣椒炒香，最后放入豆瓣酱，适量的水、生抽、老抽和糖，煮开转小火焖煮50分钟左右就可以了。
第3桌午餐：三色藜麦杂粮饭，韭菜炒香干，红烧猪脚，还有炒青菜
三色藜麦含有非常丰富的植物蛋白，还有一些氨基酸。摄入人体之后可以促进人体的新陈代谢，增强人体的身体素质，所以主食大米中我都会添加三色藜麦和小米一起焖饭，特别健康。
昨天孩子说好久没有吃猪蹄了，于是买了一些回来做了红烧口味的，用高压锅做这个菜也超级方便， 20分钟左右猪蹄软烂入味，很下饭。
第4桌午餐：肉泥蒸蛋，豆豉炒花蛤，凉拌杏鲍菇，蒜香菠菜
夏天几乎每天餐桌都有凉菜，而杏鲍菇是做凉菜非常好的选择，口感吃起来和肉一样，但是营养高，氨基酸以及人体必须的营养都有了，做起来也简单，首先将杏鲍菇对半切开放入锅里面，加水煮熟捞出来过凉水，然后撕成细条（我还放了一些黑木耳），加入红椒丝，调料是陈醋，生抽，盐巴，鸡精和糖、熟白芝麻，最后淋一勺热油拌匀，特别好吃，很下饭。
另外为了保证孩子的体力，所以我还用鸡蛋和肉泥蒸了一份，孩子说这个肉泥蒸蛋吃了十几年，怎么就不会腻呢，还是妈妈的味道。
第5桌午餐：虾仁蒸蛋，蒜香红苋菜，香酥鸡块和香煎鳕鱼块
夏天我买的比较多的海鲜就是虾和鱼，今天买了一些活虾去壳取肉，然后用盐和胡椒粉腌制，烧开水焯烫变色捞出来，鸡蛋和温水按照1:1.5比例拌匀蒸刚凝固时候将虾仁放入继续，蒸熟后趁热淋点蒸鱼豉油就成。