美食的眷恋|黄豆金枪鱼沙拉,咖喱土豆包,萝卜炒腊肉,腐皮肉卷的做法


黄豆金枪鱼沙拉
美食的眷恋|黄豆金枪鱼沙拉,咖喱土豆包,萝卜炒腊肉,腐皮肉卷的做法
本文插图
配料:
盐和胡椒粉
一把四季豆
1小葱 , 切碎
3汤匙橄榄油
1汤匙红酒醋
一把生菜撕碎
1把黄豆提前泡好煮好
2个罐装纯白色金枪鱼 , 沥干
4个煮熟的鸡蛋
做法:
将一大锅水烧开 。 加入1汤匙盐 , 然后加入四季豆 , 煮至3至4分钟 , 直到变软 。 捞出滤水并在冷水中冲洗以冷却 。
同时 , 在搅拌机中 , 将葱泥 , 油 , 醋和1/2茶匙的食盐和胡椒粉搅匀 。
将一半的调味料转移到大碗中 , 然后放入四季豆 。 放入生菜 , 黄豆和金枪鱼 , 与剩余的调味料和鸡蛋一起食用 。
咖喱土豆包
原料:
土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶 。
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本文插图
做法:
1. 土豆削皮蒸熟 , 用匙子压成土豆泥 , 胡萝卜、洋葱切粒;
2. 放少许油 , 将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒 , 加入咖喱酱和适量清水慢火煮开 , 喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点 , 倒入土豆泥 , 搅拌均匀 , 适量调味 , 小火翻炒让水分蒸发 , 注意不要炒焦了 。 完成后的咖喱馅应该呈膏状 , 放凉待用;
3. 和好面团 , 将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片 , 包入馅料 , 蒸锅内加冷水 , 用喷壶在包子表面喷水(水不能多 , 要呈雾状 , 通常喷壶按压一下即可) , 盖上锅盖 , 再发酵15分钟;
4. 中火 , 水开后蒸15分钟 。 熄火后稍等3分钟再揭锅盖 。
萝卜炒腊肉
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食材:腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法:
1 、腊肉提前蒸透 , 萝卜洗净切片 。
2 、腊肉切片 , 萝卜切片 , 葱姜香菜切碎 。
3 、炒锅倒油 , 炒香葱姜 。
4 、下腊肉片炒香 。
5 、下萝卜片 , 加盖转小火焖至萝卜熟透 。
6 、出锅前放上香菜碎 , 加一点盐生抽和料酒调味 。
腐皮肉卷
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用料:猪肉馅 250克、豆腐皮 2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋 1个、淀粉 适量;
做法
1.肉馅中放入葱花 , 姜末 , 五香粉 , 盐 , 酱油 , 味精 , 香油搅拌均匀;
2.放入一个鸡蛋 , 加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性);
3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀 , 多搅拌一会;
4.豆腐皮2大张 , 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上 , 一端要留出一块不要铺肉馅;
5.顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来 , 然后在豆腐皮的边上;抹上湿淀粉用来粘合肉卷;
6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来;
7.肉卷入蒸锅 , 上气后蒸15-20分钟 , 取出放凉切大片即可;#咖喱#萝卜#黄豆收藏
3. 和好面团 , 将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片 , 包入馅料 , 蒸锅内加冷水 , 用喷壶在包子表面喷水(水不能多 , 要呈雾状 , 通常喷壶按压一下即可) , 盖上锅盖 , 再发酵15分钟;
4. 中火 , 水开后蒸15分钟 。 熄火后稍等3分钟再揭锅盖 。
萝卜炒腊肉
食材:腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法:
1 、腊肉提前蒸透 , 萝卜洗净切片 。
2 、腊肉切片 , 萝卜切片 , 葱姜香菜切碎 。
3 、炒锅倒油 , 炒香葱姜 。
4 、下腊肉片炒香 。