小佳美食记|自制夏日甜品牛奶冰汤圆,做法简单软糯弹牙有嚼劲,比奶茶更美味
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炎炎夏日 , 没有什么比冰镇甜品更深得人心了 , 一杯冰奶茶、一根冰淇淋、一份冰果汁都让人爱不释手 。 如此看来 , 学会几道夏日甜品就显得必不可少了 。
汤圆大家都吃过 , 可是重庆的特色小吃冰汤圆大家都吃过吗?冰汤圆在重庆那可是很火爆的 , 软糯弹牙的口感很有嚼劲 。 今天小佳要分享牛奶冰汤圆的家常做法 , 食材简单 , 做法简单 , 比奶茶更美味哦 , 话不多说咱们直奔主题 。
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食材:
红豆小纳豆50克、糯米粉100克、牛奶250毫升制作步骤:
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1.准备好两种食材备用;
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2.糯米粉少量多次加入开水一起拌匀;
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3.把烫好的糯米粉揉成不沾手的面团;
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4.然后再做成小汤圆备用;
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5.准备干净无油的锅 , 倒入红豆纳豆;
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6.加入牛奶 , 大火煮开 , 出锅备用;
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7.开水放入汤圆 , 煮至汤圆浮起水面 , 捞出锅备用;
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8.把汤圆倒入煮好的牛奶中 , 拌匀;
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9.煮好的汤圆放凉就可以吃了 , 可以放进冰箱冰镇一下吃起来口感更好 , 更有嚼劲 。 注意:
1.用开水和面做出来的汤圆会更加软糯弹牙 , 这一步很关键哦;
2.纳豆口感比较甜 , 所以做的时候没有放糖 , 如果是自己煮的红豆可以加入适量的糖;
3.可以用酒糟代替牛奶 , 做出来也美味;
4.做好的汤圆冰镇一下 , 吃起来更有嚼劲 , 吃不完可以密封放冷冻室 , 要吃的时候拿出来化开就能吃了 , 口感一点都不会变;
5.掌握好糯米粉和水的比例 , 揉出来面团的软硬程度就决定了汤圆的软硬程度 , 面团不要揉太硬 , 吃起来口感就没那么好了;
6.汤圆煮熟会自动浮出水面 , 煮好捞出来放进煮好的牛奶中就可以了 。
小伙伴们 , 今天我们的牛奶冰汤圆做法分享就完成了 。 是不是很简单的一道夏日甜品呢?喜欢吃甜食的小伙伴们赶紧学起来哦 , 不要错过这简单又软糯的美食啦 。 喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦 , 每天都有不一样的家常美食分享 。
【小佳美食记|自制夏日甜品牛奶冰汤圆,做法简单软糯弹牙有嚼劲,比奶茶更美味】今天的分享就到这里了 , 咱们下期不见不散 。
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