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7.饺子在锅里煮的时候 ， 水开的状态 ， 我们应该加入适量的凉开水 ， 使温度降低 ， 从而使水开的状态变成待开的状态 。 行内话叫做点水 ， 这个动作要重复3次 ， 3次之后 ， 饺子就保证熟透了 。

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想要饺子不粘连有韧劲 ， 可以在水中加入食盐和一些食油 ， 达到这个目的哦 。

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咬开一个饺子 ， 皇帝菜的香味就出来了 ， 还别说 ， 特别清新的感觉 ， 让人胃口全开 ， 一口气就吃一盘了 。

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总结：
1.皇帝菜洗净后尽量甩干水分或双手紧握挤干水分 ， 不然有出水的现象 。
2.温水下饺子 ， 水开加入一勺冷水进行降温 ， 重复3次 ， 饺子就熟了 。
明天小暑 ， 吃这个皇帝菜饺子正是时候 ， 祛暑增食欲 ， 安神助眠 ， 人好精神好 ， 迎接三伏的到来 。

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