小云说情感|鸡蛋和啤酒一起炖,我还是第一次见


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我们这里生孩子有送红鸡蛋的习俗 , 这个月生孩子的特别多 , 家里的熟鸡蛋都成灾了 。 顿顿吃鸡蛋 , 都吃腻了 。 家里正好有过年喝剩的啤酒 , 把鸡蛋放上啤酒 , 加了一点火锅料卤了一点 , 结果超出预料的好吃 。 儿子特别喜欢吃 , 说比超市卖的卤蛋还好吃 , 还给起了个名字叫啤酒焖蛋 , 为了下次不忘记做法就记录了下来 。
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啤酒焖蛋
食材:鸡蛋6个、啤酒500克、郫县豆瓣酱10克、蚝油5克、生抽5克、火锅底料适量、葱姜适量
制作:
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1、把煮熟的鸡蛋剥干净皮 , 用筷子插上几个眼 , 这样卤出来的鸡蛋更入味 。
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2、把锅刷干净 , 开大火把水分烧干了 , 把油倒进去 。 油温到了5成热 , 把鸡蛋放进去 。
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3、用小火把鸡蛋炸成虎皮色 , 捞出控油 。 不知道虎皮是什么颜色的 , 看看下面的图片就知道了 。
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4、锅烧热 , 放一点油 , 把准备好的豆瓣酱、火锅料、葱姜一起放进去炒香 。 我比较喜欢火锅的味道 , 就加了一点 , 你也可以不放 , 自己喜欢最重要 。
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5、开始调味辣 , 放入蚝油、生抽 , 再倒入大半瓶的啤酒 , 把鸡蛋放进去 , 小火焖20分钟 。
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6、把火开大 , 不一会汤汁就变粘稠了 , 汤汁收好了 , 再撒一点香菜 , 啤酒焖鸡蛋也就做好了 。
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做菜做饭是灵活的 , 每一个人的口味不一样 , 有的人喜欢吃辣 , 有的人喜欢吃酸 , 只要符合自己的口味就好 。 #鸡蛋#啤酒#火锅收藏
2、把锅刷干净 , 开大火把水分烧干了 , 把油倒进去 。 油温到了5成热 , 把鸡蛋放进去 。
3、用小火把鸡蛋炸成虎皮色 , 捞出控油 。 不知道虎皮是什么颜色的 , 看看下面的图片就知道了 。
4、锅烧热 , 放一点油 , 把准备好的豆瓣酱、火锅料、葱姜一起放进去炒香 。 我比较喜欢火锅的味道 , 就加了一点 , 你也可以不放 , 自己喜欢最重要 。
5、开始调味辣 , 放入蚝油、生抽 , 再倒入大半瓶的啤酒 , 把鸡蛋放进去 , 小火焖20分钟 。
6、把火开大 , 不一会汤汁就变粘稠了 , 汤汁收好了 , 再撒一点香菜 , 啤酒焖鸡蛋也就做好了 。
【小云说情感|鸡蛋和啤酒一起炖,我还是第一次见】做菜做饭是灵活的 , 每一个人的口味不一样 , 有的人喜欢吃辣 , 有的人喜欢吃酸 , 只要符合自己的口味就好 。