福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法

中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。
风味多样：地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。
四季有别：一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。
讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。

本文插图
烤蔬菜沙拉
材料：番茄，洋葱，西葫芦，茄子，橄榄油，米醋，海盐，蒜末，奶酪，罗勒碎。
做法：
1.将所有食材清洗干净，切成薄片。
2.把切好的蔬菜片摆好，放进模具里。在蔬菜表面刷一层橄榄油，撒上蒜末，海盐，奶酪和罗勒碎。
3.放进烤箱里， 150度烤一个小时。 4.取出摆盘。

本文插图
鲜芒辣味虾
材料：虾、芒果、红辣椒、干辣椒、姜
做法：
1、芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用，红椒和干辣椒切粒。
2、把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻。
3、锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干。
4、将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀即可。

本文插图
素鲍菜心
材料：杏鲍菇400g ，油菜150g ，盐1茶匙，蔬果粉1/2茶匙，金兰素蠔油1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，水淀粉1大勺。
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成小条，放入热油锅内略炸一下，油菜去根和老叶，洗净。
2、锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟，捞出用冷开水过凉沥干，码放在盘内。
3、炒锅中先不开火，加入清水、素蠔油、酱油、老抽、蔬果粉、盐，调成酱汁搅拌均匀。
4、开火，将汤汁煮沸，然后放入杏鲍菇煮2分钟，最后加入水淀粉勾芡。
5、翻炒均匀至汤汁浓稠，装入之前码好青菜的盘中即可。

本文插图
鸡蛋蔬菜沙拉
【福气女神001|精选美食：烤蔬菜沙拉，鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法】材料：鸡蛋小番茄西兰花黑胡椒粉沙拉酱橄榄油
做法：
1.小番茄洗净，切片摆入盘中。
2.鸡蛋煮熟后剥去壳，切小块，摆入圣女果盘中。
3.西兰花撕小朵，焯水后捞出，摆入鸡蛋圣女果盘中。
4.挤入沙拉酱，淋上橄榄油，撒上黑胡椒粉即可。 #蔬菜沙拉#鸡蛋#橄榄油收藏
烤蔬菜沙拉
材料：番茄，洋葱，西葫芦，茄子，橄榄油，米醋，海盐，蒜末，奶酪，罗勒碎。