舞之灵小食堂TB|8道凉菜做法，天热了，每天做一两道凉菜，比热菜更早光盘( 二 )

材料有：银耳腐竹黑木耳菠菜胡萝卜（很简单，就是喜欢怎么放都可以的，另外还可以放点黄豆芽什么的，都是很好）调料：盐生抽陈醋香油糖花椒油鸡精蒜蓉
做法：干货我们是要提前用温水浸泡过才好的，而胡萝卜用擦丝器擦成细丝就好，比自己切轻松多了。
接着烧开水，将泡发好的腐竹黑木耳还有银耳胡萝卜丝一起放入焯烫下，然后捞起来沥干。接着将这些处理过的材料都放入大碗中，加入所有的调料，撒上蒜末，然后浇上一勺热油就可以了。

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第6道：【菠菜拌粉丝】
材料：菠菜适量粉丝一把另外准备一些香酥花生
调料：盐鸡精芝麻油糖一小勺
做法：粉丝我们要提早用温水泡软待用，将洗净的菠菜放入热水中焯烫变色（菠菜如果太大可以切断，另外放点油可以让成品保持翠绿）。然后将粉丝也放入看水再次煮开就可以马上捞起来。
一起放入纯净水中过凉（这样保证口感而且能保持蔬菜颜色），捞起沥干放入盆中加入各种调料、最后加入适量的香酥花生就成了。

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第7道：【红油莴笋】
莴笋是减肥的，而且夏天吃很利尿，莴笋不但可以直接炒，甚至是可以生吃的，今天我就分享下如何直接吃吧。
首先将莴笋皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，接着加入适量的盐，放一会儿，这样莴笋丝就变软了，到时候将多余的水分攥干。
准备适量的蒜蓉、胡萝卜丝、干辣椒颗粒，然后将这些和莴笋丝一起放入盆中。
加入生抽、盐巴、陈醋、味精和香油，最后加一勺的辣椒油，最后烧热一勺热油淋上去，拌匀就成，属于酸辣口味的菜。

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第8道：【凉拌茄子】
材料：本地茄子2根辅料：蒜泥红尖椒葱末调料：生抽香油糖香醋盐
做法：茄子洗净去蒂中间断开，然后对半切开放在深盘中、直接冷水下锅将茄子蒸软（用筷子能穿过就可以了），放凉后用手撕成条
这中间准备好辅料，蒜剁成泥，红尖椒和葱切成颗粒状备用。
最后在茄子里面放入所有的辅料和调料，拌匀后冰箱冷藏半个小时以上食用更美味。
天热凉菜比肉受欢迎，这8道学会一周不重样，上桌秒光
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