宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足( 二 )

-做法-
1. 准备食材，洛神花用温水泡出颜色，可不能用热水哦
2. 金燕耳银耳一包6克，无需洗泡，可以直接下锅煮
3. 雪梨去皮切块放入锅中，放入无花果和冰糖
4. 加入一包金银耳
5. 加入适量清水，开盖煮至沸腾
6. 转中小火煮15-20分钟关火，最后1分钟加入洛神花水即可
麻婆山药

本文插图
材料：山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣1/2汤匙（7.5ml）、豆豉1/2汤匙（7.5ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（淀粉加少许水调匀成湿淀粉）、肉汤（或开水）150克、油75克
做法
1.戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮（山药的粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药），将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色
2.烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟
3.将豆豉、郫县豆瓣剁碎
4.青蒜洗净切段，姜切末
5.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
6、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油
7.倒入肉汤（或者开水）煮开
8、放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味
9、加酱油、青蒜段、糖调味（因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等所以不用再放盐，也可以根据自己的口味调味）
10.用调匀的湿淀粉勾芡，盛出，撒上花椒面即可盛出即可
芝麻鸡丁

本文插图
用料鸡胸肉姜蒜郫县豆瓣料酒糖白芝麻
步骤
1.鸡胸肉洗净切丁
2.姜蒜切丁放入鸡丁中
3.加入料酒和，郫县豆瓣和一小撮糖
4.拌匀后腌制10-30分钟
5.起油锅，下鸡丁炒香
6.加入一大把芝麻，炒至鸡丁熟透表面微黄即可
沸油鸡

本文插图
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
做法：
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
蒜香铁杆山药

本文插图
食材：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜
做法：
1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成15厘米长的条。
2、麦芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山药条300克，在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时，至山药表面变黄、结壳取出。
3、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底，上面摆上竹笋子，放入烤好的山药条，加盖上火烧2分钟关火、撒白芝麻上桌。
木耳炒肉丝

本文插图
做法：1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟；
2、木耳泡发切丝，青椒与姜切丝，蒜要切末，葱切葱花；
3、锅中倒油，放姜蒜爆香，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白；
4、倒入切好的木耳、青椒丝翻炒；
5、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋