江湖美食传说TB|美食推荐：青菜豆腐鱼丸汤，海鲜菇炒鸡蛋，尖椒炒花螺，干煸鸡

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青菜豆腐鱼丸汤
做法
1.准备好主要的食材。
2.1.鸡毛菜洗净泡水。 2.豆腐切小正方块。 3.鱼丸对半切。
3.姜切丝，小葱葱白和葱绿分开，剁碎。
4.热锅加入橄榄油，加姜丝和葱白炒香。
5.倒入纯净水，和三大勺高汤煮滚。
6.先加入鱼丸和白胡椒粉。
7.再加入豆腐。
8.最后加入鸡毛菜和少许的盐。
9.等水再煮滚，加入小葱葱绿，然后起锅。

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海鲜菇炒鸡蛋
材料：主料海鲜菇100克土鸡蛋3个、玉米淀粉1/2汤匙、食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙细香葱3根水1汤匙
做法
1.海鲜菇洗净用淡盐水浸泡片刻，香葱切颗粒，烧开水，将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干
2.取一大勺玉米淀粉入碗中，加少许水化开
3.然后将3个土鸡蛋打入碗中，放少许盐打散
4.热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用
5.锅内少油爆香葱白，加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻
6.加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好

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尖椒炒花螺
材料：花螺355克，尖椒140克，油3汤勺，料酒2汤勺，生抽2汤勺，白糖0.5汤勺，盐0.5勺
做法：
1.食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
尖椒炒花螺,食材：花螺（已清洗）、尖椒（已清洗切开）
2.将已清洗好的花螺下入清水锅中，加2汤勺料酒
尖椒炒花螺,将已清洗好的花螺下入清水锅中，加2汤勺料酒
3.焯开1分钟后，捞出
尖椒炒花螺,焯开1分钟后，捞出
4.在锅中加入油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。然后，合入焯好的花螺翻炒一下。
5.最后，加2汤勺生抽
6.加0.5汤勺白糖，尖椒炒花螺
7.加0.5勺盐，尖椒炒花螺
8.调味炒匀，即成

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干煸鸡
材料：鸡肉半只，青椒200g ，干辣椒10g ，花椒粒2g ，豆瓣酱1汤匙，老抽1茶匙，大葱1根，姜适量，食盐适量，白糖2g
做法：1、鸡肉洗干净，冷水下锅，煮出血水后洗干净备用；大葱切丝，姜切片，干辣椒切段，青椒洗净后切段；
2、锅烧热，放入青椒干煸，待青椒变皱后盛出备用；
【江湖美食传说TB|美食推荐：青菜豆腐鱼丸汤，海鲜菇炒鸡蛋，尖椒炒花螺，干煸鸡】3、锅中放油比平常多一点，热后放入干辣椒、姜片、花椒粒和大葱倒入锅中爆香，香味出来后放入鸡块，中火慢慢将鸡块煸干，接着放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀后，再调回中火将鸡肉炒熟透，放入少许食盐调味，然后倒入煸好的青椒、放入白糖炒匀，然后将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀就可以出锅了。