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每隔一阵子就会想家…就会想念家乡味…想念咸酥鸡自己做一点都不难！
By WangSarry
用料
- 鸡腿肉 500g
- 地瓜粉 1/2杯
- 九层塔 20g
- A料
- 酱油 3T
- 米酒 2T
- 肉桂粉 1/2t
- 五香粉 1/2t
- 糖 1.5T
- 盐 1/4t
- Ｂ料
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
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1、鸡腿肉准备好
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2、地瓜粉准备好
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3、A料！
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4、鸡腿肉切成一口大小
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5、将A料加进去，抓捏腌制10分钟
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6、九层塔掐去硬梗洗净沥干
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7、将腌好的鸡腿肉裹上地瓜粉
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8、起热油锅，不需要太多油，差不多鸡肉的厚度的一半即可
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9、油温够热时将裹好地瓜粉的鸡腿肉下到油锅里，大火炸到无粉变色程度（大概3分钟）
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10、捞起冷却
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11、油锅再加热后再次回锅炸第二次（大概3分钟）
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12、鸡腿肉起锅后把九层塔也炸了（小心喷油）
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13、Ｂ料！
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14、将起锅后的鸡腿肉跟九层塔摆盘！Ｂ聊放边上！
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15、试吃一个！哦买噶！怎么这么好吃！快试试！
小贴士炸物炸两次可以收干粉的水分，使得炸物更加酥脆！
【 台式|台式咸酥鸡】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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