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By 不会做饭的设计师
用料
- 五花肉 2斤
- 荔浦芋头 一个
- 酸梅 2颗
- 陈皮果 适量
- 葱白 适量
- 南乳 适量
- 五香粉 1勺
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1、1.五花肉洗净焯水
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2、2.焯水
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3、3.焯水五花肉拿牙签扎猪皮，用盐涂抹猪皮
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4、4.芋头削皮，并切片
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5、5.芋头先下油锅炸制5分钟
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6、6.油温升高，把五花肉带皮的面向下下锅油炸
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7、7.盖上盖子防止油溢出
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8、8.炸好出锅
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9、9.金黄金黄的，出锅后五花肉泡冷水
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10、10.加入话梅、陈皮果、葱白、生抽、老抽、南乳、五香粉等调料
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11、11.扣肉切片，并把刚才的调料倒入搅拌
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12、12.一片扣肉，一片芋头放置
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13、13.放置入碗后，倒入刚才的料汁
14、14.上锅蒸40分钟
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15、15.出锅后用一个盘子把扣肉倒扣进盘中
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16、16.完成
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17、完成
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