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第七步
·准备一碗灵魂蘸料·
这里敲重点了哈 ， 这个蘸料算是椰子鸡的灵魂所在了
把沙姜小米椒切碎 ， 挤入三颗青柠汁 ， 再来点生抽或者鸡汤 ， 就是这么简单~

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第八步
·有仪式感的装盘·
煮个半小时左右 ， 就可以装盘了
刚刚的椰子可以拿来当碗 ， 椰盖当碟子 ， 一举三得 ， 不愧是机智的我

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揭开锅盖 ， 好戏将将上演
四下里尽是水果的清甜和鸡肉的鲜香交融在一起的美妙滋味
白嫩白嫩的鸡肉在浅黄的油花里翻滚着身子 ， 与切成条丝状的椰肉相互腾挪掩护 。

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尝一口 ， 只觉鸡肉质滑嫩而不失紧实 ， 既有原生态走地鸡的风味 ， 更融入了淡淡的椰香
最让人回味的当数外皮 ， 一口下去脆弹软糯 ， 带着嚼劲 ， 完全不似老母鸡肉那般柴韧难咽 。

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最绝的就是这个蘸料 ， 这个才是打开椰子鸡的正确方式
蘸过的鸡肉酸爽中带一点小辣是平时很少吃到的感觉 ， 妥妥的海南风味

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人们对火锅的执着全凭一口汤底 ， 椰子鸡火锅也不例外 。
但它独辟蹊径 ， 拿现场敲取青椰子汁做底
鸡肉等食材吸收了椰汁的甜香清润 ， 而椰汁中又溶入鸡肉的肥美醇厚 。

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我已经吃饱了 ， 你们学会了吗？
有什么问题都可以在留言里面问我哦 ， 谢谢大家的赞赏、分享、评论
大家晚安

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