猪肚■猪身上最珍贵的一块肉,夏天要多吃,比牛羊肉还滋补!


猪肚■猪身上最珍贵的一块肉,夏天要多吃,比牛羊肉还滋补!
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猪肚■猪身上最珍贵的一块肉,夏天要多吃,比牛羊肉还滋补!
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猪肚■猪身上最珍贵的一块肉,夏天要多吃,比牛羊肉还滋补!
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猪肚■猪身上最珍贵的一块肉,夏天要多吃,比牛羊肉还滋补!
猪肉对于现代人来说 , 那就是信手捏来的一种食材 , 要是换作在几十年前 , 恐怕只有逢年过节才有猪肉吃 , 记得阳仔小的时候 , 家里边是有养一些家禽的 , 鸡鸡鸭鹅之类的 , 也还有养猪 , 但是过啥节的话 , 一般都是杀鸡或鸭子来吃 , 猪的话只有等到过年的时候才会杀 , 一年到头就只杀那么一次吧 , 所以 , 猪肉对于几十年前的我们来讲 , 那是相当珍贵的食材 。
【猪肚■猪身上最珍贵的一块肉,夏天要多吃,比牛羊肉还滋补!】
不过现在完全没有必要担心没猪肉吃 , 价格实惠 , 是老百姓们能随便消费得起的 , 但是你们知道猪身上的那个部位才是最金贵、最值得吃的吗?就让阳仔来告诉你们 , 猪身上最珍贵的一块肉 , 吃着比牛羊肉还滋补 , 它就是“猪肚” 。 千万别小看猪肚 , 它的营养价值比猪肉还要高出许多呢 , 常吃能补虚损、强健脾胃 , 孕妇吃了还能起到保胎的作用 , 接下来阳仔分享一道有关猪肚的菜肴给大家 , 感兴趣的可以试着操作起来 。
【青椒炒猪肚】
准备食材:猪肚、青椒、生姜、麻汁、蚝油、生抽、鸡精、生粉、食盐、橄榄油
【烹饪过程】
1、将买回来的青椒冲洗干净 , 接着对半切开 , 将它里面的籽取出扔掉 , 然后将辣椒斜切成小块状 。
2、猪肚是比较难处理的 , 首先我们将它的表面冲洗干净之后 , 再往里撒上一些食盐和生粉进行搓洗 , 之后用清水多冲洗几遍 , 将里面的黏液完全洗净 , 全都处理干净后 , 将它切成细片装盆 , 再撒上一些切好的姜丝进去 , 抓匀 , 有助去腥 。
3、准备一个小碗 , 往里加入适量生抽、鸡精、蚝油和少许清水 , 拌匀 , 制成一碗调料汁 。
4、架起炒锅 , 添油烧热后下入青椒块 , 炒至断生便盛出盘中待用 , 接着继续往锅里添油 , 下入猪肚 , 大火翻炒一会儿 , 然后倒点麻汁进去 , 再倒入刚才调好的料汁 , 炒匀 , 等炒得差不多时 , 下入青椒 , 最后再加盐调味 , 淋入水淀粉 , 简单翻炒几下之后便可出锅享用了!