丽晓美食|葱香鸡蛋饼这样做才好吃，不发面不烫面，简单好吃，放凉了也不硬

家常版葱花鸡蛋饼，不发面不烫面，简单几步，酥软好吃，凉了不硬。早餐来上一张鸡蛋饼，再配上一碗营养粥，吃起来不仅美味还营养。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

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【丽晓美食|葱香鸡蛋饼这样做才好吃，不发面不烫面，简单好吃，放凉了也不硬】
鸡蛋饼的做法多种多样，用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制作而成，鸡蛋饼制作时间短，咸甜多变，而且简单易操作，金黄诱人且营养好吃。即使没有经验也能做出香喷喷的早餐鸡蛋饼来，因此鸡蛋饼是很多小伙伴的早餐首选。今天小编跟大家分享一款葱香鸡蛋饼的新颖做法，不发面不烫面，简单好吃，放凉了也不硬，步骤特简单，连炒菜的时间都省了。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【鸡蛋饼】
食材：面粉食用盐五香粉葱花鸡蛋

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【制作方法】
1、盆里面准备300克面粉，添加少许食用盐增加面粉的筋性。少量多次的倒入160毫升温水和面，搅成大面絮再下手揉成面团，最后揉成一个软硬适中的光滑面团就行了。面团的表面抹上食用油，再盖上保鲜膜，饧1小时左右。

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2、现在开始做油酥，准备一个小碗，添加两勺面粉，再放入一勺食用盐一勺五香粉，浇入滚烫的热油激发出香味，搅成比较浓稠的油酥面糊就可以了。将油酥面糊放在一旁备用。

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3、准备一把小葱切成葱花，小葱尽量选择嫩一点的小葱。将小葱放进小碗里面，打进去两个鸡蛋，放入少许食用盐增加鸡蛋的底味，将葱花鸡蛋液充分的搅拌均匀。

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4、面团饧好之后取出，不揉面不擀面直接搓成长条，搓成一个长条状面剂就可以了。之后分成四个大小均匀的小剂子，把每个小剂子都给它揉一揉搓一搓，然后将面剂轻轻按扁。

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5、准备一个盘子内壁上刷食用油，把揉好的小剂子全部放进盘子里面，面剂的边边角角都要刷到食用油，食用油尽量刷的多一点，这样面剂经过饧发之后延展性会更好。盖上保鲜膜饧1小时以上。

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6、饧好之后，将盘子里面的食用油倒在面板上，之后将食用油涂抹均匀。取出饧好的小剂子，按扁，之后直接擀大擀薄。由于面剂的延展性比较好，所以擀的时候尽量擀的薄一点，这样做出来的烙饼层次才会更丰富。