《酒趣》，关于酒中珍品趣珍酒的介绍( 三 ) 酒趣·杂谈写于2016年2月1日农历乙未年

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人常喝酒会成瘾，医学称之为酒依赖。酒精对人的大脑神经，肝脏有损害，让人失去控制力，同时对肝脏的损害也会造成肝。
医学还有研究，酒依赖和遗传有关。个体对酒精反应不同，耐受不同。严重者和差不多，喝不到酒就心慌意乱，浑身乏力，流口水，身体发抖，脾气暴虐，多有伴随家暴倾向。有一部分人可以发展到抑郁症，精神病。家里长辈有酒依赖现象，有喝多好撒酒疯，闹酒炸的就别学喝酒，远离。
传说中几千年前黄帝，杜康制造出美酒，被俸为酒神，酒仙，酒圣。毕竟是美好传说，信不信的随它去吧。原始人类采集鲜果，浆果，坚果，谷物为食。储藏久了发酵成酒，那是在自然也不过的事了。觉得好喝，有价值。才有了后来的刻意酿造。
人类不断地寻求制造美好的事物，满足物质生活让生命延续的同时，也创造精神产物满足精神需求。酒的发现，制造给人类生活带来许多乐趣，对政治，经济，文化也有巨大影响。留下丰富的文化遗存。中国酿酒白酒的记载，比其他国家早一千多年。有人把酿酒看作是四大发明之外，对世界第五大贡献。
古人哪知道那么多啊！古人单知道喝了酒精神大振。勇气十足，靳柯刺秦不得喝点酒？那红脸关公骁勇无敌，不是喝酒上脸？那猛张飞不整日喝酒，冲锋时哪来那么大暴脾气？刘备和曹操煮酒论英雄，幸亏没喝高，差点突噜嘴吧？那宋江酒后写了反诗，杀了闫婆媳。那武二郎连喝三碗酒撞见大虫，徒手将其打死…这喝酒壮怂人胆的事太多了。虽说是文艺作品，不见得真实。但足以说明酒的作用力！让人不能不信。
良宵美景有酒助兴，如同打了，很容易嗨起来。帝王贵族生活中必不可少，这都有共识。
文人墨客也得靠它来调整情绪，进状态。有李白斗酒诗百篇之说，这我信，有同感。
酒的存在可以从原始人类，甚至从猴子算起，相当久远没得考，只能推论。先人对酒也是逐步了解，褒贬不一。《战国策》中多对于饮酒乱性、误国、误事、败家的君王进行劝戒。对于食不裹腹的百姓，用食物酿酒那是造孽。
曹操是大文豪，诗人更是杰出的政治家。对于饮酒的泛滥，无节制对社会危害很清楚。实施禁酒令整顿纲纪，限制奢靡之风泛滥，对人性加以约束。
作为文人，艺人才不管那么多。解放人性，释放天性那是最高境界。酒能承载人的喜怒哀乐，那真是天造神赐之物。
历朝历代的文艺作品里都不少论酒的文章，记录着酒文化。
酒和人性相结合是绝配。人类有别于动物，有思想，有理想，有梦想。人类心灵手巧，善于创造。酒恰恰作用于人类大脑，令其兴奋，能起到类似精神类药物的作用，让梦想插上翅膀。
酒从被发现起就给人们带来神奇，被认为是神圣之物，就一直被上流社会据为专供，特供。从氏族社会的部落首领，到封建专制的帝王将相为之专宠。酒也多用于祭祀，节日等活动。轮不到奴隶，庶民享用。酒可祭天、祭地、祭祀神明、祭祖先。古人认为，酒能驱魔降妖，驱病安神。
酒的路份高，一直处在形而上的高度于人类相伴。古人认为饮酒不是简单的吃喝玩乐，是在做学问之事。有道是：醉里乾坤大，壶中日月长。历代哲人大家都从酒梦中悟出了世间的真理。历代文人墨客也都从醉酒中获取艺术灵感，皆留有名句：李白举杯邀明月，苏轼把酒问青天，欧阳修酒逢知己千杯少，曹操对酒当歌人生几何，杜甫白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡等脍炙人口的诗句代代相传。何以解忧，唯有杜康，是对酒的最高褒奖。
通常是在太平盛世，风调雨顺，五谷丰登，天地人和的年份。国兴家合，人畜两旺，仓满缸溢。