第一季度 ， 作为购物中心的主力业态 ， 餐饮业的日子在疫情期间非常煎熬 。 根据戴德梁行数据显示 ， 今年餐饮以及零售掉铺严重 。 戴德梁行华南区商业地产部主管及董事宋洁认为 ， 疫情是催化剂 ， 如果品牌运营能力、拓展计划以及单铺盈利水平等综合能力够强 ， 能够“迎战” 。 很快 ， 在第二季度 ， 一些受疫情影响严重的茶饮咖啡、特色餐饮等也恢复至80%以上 ， 甚至部分品牌营业额同比小幅增长 ， 实现“强势逆袭” 。
购物中心与直播的融合仍需优化
在疫情最为严重的时期 ， 购物中心客流冷清 ， 当时如深圳湾万象城、深圳万象天地、益田假日广场 ， 包括卓越系旗下等购物中心都纷纷加入直播行列 ， 对于彩妆护肤、服装零售等品类 ， 邀请总裁或者明星店员进行直播 ， 成为当时自救的策略之一 。 根据戴德梁行监测数据 ， 直播消费平均决策速度4.75分钟 ， 远高于线下购物决策速度720分钟 。 在疫情期间的购物中心纷纷转战线上直播 ， 应对营业额、客流下降的情况 ， 开通直播量占比达三成 。 曾参与深圳购物中心多场直播的自媒体人“无聊女王”表示：“疫情直接加速了直播形式在购物中心的应用 ， 不过目前仍处于优化阶段 。 未来购物中心与直播的融合应该是自有直播间+邀请KOL ， 以混合双打模式方向进行继续探索 。 ”
5月 ， “唤醒咖啡节”在卓悦中心上演 ， 开启了疫情防控期首个购物中心大型的落地活动 ， 而地点选在了购物中心的广场位置 ， “露天”、“空间大” ， “人流密度低”几个关键词成为人们克服心理恐惧 ， 迈入线下消费生活的第一步 。 6月 ， 卓悦INTOWN“不止微醺节”、天虹龙华购物中心的“甜品研究所”以及购物中心推出林林总总的各类“市集” ， 无不显示着消费热情在复苏 。 购物中心活动策划人黄婷表示：“眼下 ， 购物中心客流量基本恢复95% ， 人们的情绪已逐步平稳 ， 大家对实体消费的热情很高 。 从‘不止微醺节’、‘甜品研究所’等活动看得出来 ， 人们热情甚至远超之前 。 ”
具备开放式特征的商业综合体更受欢迎
6月24日 ， 华侨城与招商蛇口联手打造的商业综合体红山六九七九商业中心开业 ， 整个商业中心采用全开放式街区 ， 红山六九七九彻底放弃“盒子”形式 ， 让人们彻底在开放式街区内享受购物体验 。 归根结底 ， 传统的购物中心本来就面临着空间封闭与消费体验升级之间的矛盾 ， 在此次疫情影响之下 ， 具备开放式特征、拥有户外空间和自然融合性强的商业综合体显然更受欢迎 。
无独有偶 ， 在年中即将开业的欢乐港湾 ， 也同样摒弃了传统商业模式 ， 将购物中心与自然景观相结合 ， 形成新的亲海体验式的街区商业 。 未来 ， 商业要怎么玩 ， 围绕着“开放式”、“自然”、“绿色”、“健康”这几个关键词总没错 ， 如果可以有更开放包容形态 ， 承载更多公共文化和生活娱乐的平台职能 ， 将更具核心竞争力 。
统筹：南都采访人员 王鹏钧
采写：南都采访人员 王鹏钧 徐异菲

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