美食杰官方|天热儿子就馋这肉，吃牛肉不如吃它，隔三差五吃1次，个头蹭蹭长

最近我家天天都要开控空调，主要是太热了，如果不开空调早上起来肯定是一身的汗。现在也没有什么胃口来做好吃的，每天喝点粥就饱了。不过喝粥也需要下饭菜，闺蜜教我一种做法还很美味！天热儿子就馋这肉，吃牛肉不如吃它，隔三差五吃1次，个头蹭蹭长！这就是里脊肉，我全家都喜欢。这款里脊肉滑蛋，一如既往的好吃。鲜嫩的里脊肉稍加腌制，味道更好。入菜前先煸炒再入菜，与鸡蛋同步熟，口感刚刚好。加几颗蒜苗让菜品更加鲜美。小编为大家分享的这道里脊滑蛋大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！里脊滑蛋

本文插图
By 杰米田园
配料：
鸡蛋 180克、猪里脊肉 100克、蒜苗 20克、花生油适量、精盐适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.里脊肉切成片

本文插图
2.肉片加盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿

本文插图
3.蒜苗切段

本文插图
4.起油锅，肉片入锅炒至变色盛出晾凉

本文插图
5. 鸡蛋打入碗内打散

本文插图
6.加盐、胡椒粉搅拌均匀

本文插图
7.蒜苗放入鸡蛋液里搅拌均匀

本文插图
8.煸炒后的肉片放入蛋液搅拌均匀

本文插图
9.起油锅，鸡蛋液入锅炒熟，即可盛出享用

本文插图
烹饪小贴士：
1、里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。 2、猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。
【美食杰官方|天热儿子就馋这肉，吃牛肉不如吃它，隔三差五吃1次，个头蹭蹭长】这道里脊滑蛋大家喜欢吗？