最近又刮起了非常大的减肥风 ， 因为夏天就要开始露胳膊露腰的了 ， 有点微胖的女孩子就会自卑 ， 我感觉完全没有必要 ， 微胖也非常的美 ， 前不久就有关晓彤在网上晒自己的减肥餐 ， 三明治的时候也是跟着上了热搜 ， 我身边不少减肥的小伙伴都开始纷纷效仿 ， 我遇到这种可以减肥的美食自然也是不能错过的啦 ， 但是我做了一个比较简易版 ， 用豆皮做的一个"寿司" ， 根据了我自己的爱好和想法进行的调整 ， 也是同样的美味并且减脂哦 。

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豆皮在我们的餐桌上面出现最多的做法就是做成凉菜或者炒菜吃了 ， 豆皮含有非常丰富的蛋白质没含有人体所需的8种氨基酸 ， 而且豆腐蛋白是属于完全蛋白的 ， 营养容易被人体吸收 ， 钙质含量也比较的丰富 ， 可以促进青少年的骨骼发育等功效 。 我的这款豆皮"寿司"里面放了许多的没有什么热量的蔬菜 ， 自己有其它喜欢的可以做出调整 ， 好看又好吃 ， 就算招待客人也倍儿有面子 。
【菜名】：豆皮寿司

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【所需食材】：豆腐皮1张 ， 韭菜3根 ， 香菜2根 ， 黄瓜1根 ， 金针菇1小把 ， 胡萝卜半个 ， 午餐肉2片 ， 鸡蛋1个 ， 黄豆酱1勺 ， 蚝油半勺 ， 辣椒油1勺 ， 米醋1勺 ， 酱油1勺 。
【制作步骤】：
1、我准备的菜品都是自己喜欢吃的 ， 可以自己随意的搭配 ， 黄瓜和胡萝卜 ， 韭菜 ， 香菜 ， 金针菇都用水清洗干净准备好 。

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2、锅里面烧开水 ， 放入1勺盐 ， 再将豆皮放进锅里面煮2分钟左右 ， 然后捞出来备用 。 被水煮过的豆皮卷起来就不会轻易的裂开 。

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3、豆皮煮过的水不用扔掉 ， 继续把金针菇放进去煮1分钟 ， 捞出来以后再把金针菇的根部切掉 ， 保留金针菇就是为了不让金针菇在焯水的时候散开 。

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4、顺便把韭菜也放进去烫个10秒钟捞出来就行 。

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5、另起锅烧热 ， 把鸡蛋事先打散在碗里 ， 再把鸡蛋液倒进锅里们不用放油 ， 小火慢慢的煎成鸡蛋皮 ， 普通的炒锅的话需要放点油再加热 。

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6、最后把午餐肉 ， 鸡蛋皮 ， 胡萝卜和黄瓜切成丝备好 ， 不喜欢吃生的黄瓜跟胡萝卜的话也可以放进水里面焯一下 。

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7、先把豆皮切成两半 ， 拿出来其中的一张把鸡蛋丝 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 午餐肉 ， 金针菇 ， 香菜依次码在豆皮的一侧 。

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8、码好了以后把豆皮卷起来 ， 我是用韭菜系好固定的 ， 也可以用牙签 。

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9、 最后切着刀把豆皮切开就可以了 ， 因为味道比较的清淡 ， 可以自己用石食材清单里面的调料调制个酱汁蘸着吃 。

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