买大虾 ， 不是价格越贵越好 ， 这4种不要买！健康第一位 ， 别买错了 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
现在是封海期 ， 想吃海鲜大餐的朋友可能很失望 ， 海鲜市场上时令海鲜 ， 只有大虾、贝类等 ， 扇贝、花甲等 。 毕竟猪肉、牛肉等肉类不能吃太多 ， 吃点大虾来调剂下餐桌 ， 很不错的哦 。 大虾营养丰富 ， 富含花青素等物质 ， 而且价钱都可以接受 ， 这个季节正是海鲜、基围虾等上市时期 。

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那么海鲜市场里的猫腻比较多 ， 大家稍微不注意就被海鲜摊主坑了 。 买大虾也要注意 ， 如果买到了这4种虾 ， 那还是不要吃了 ， 因为健康是第一位的 。 今天琦哥分享大家 ， 如何正确的选购大虾的方法 。

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一、颜色变黑
虾的品种很多 ， 常见的有青虾、基围虾 ， 基围虾是黑白相间、青虾呈青蓝色 ， 有棕绿色斑纹 ， 半透明有光泽 。

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无论什么品种的虾 ， 只要虾看起来不新鲜 ， 虾头颜色发黑 ， 甚至身体都有黑色现象 ， 都是属于不新鲜的虾 ， 甚至可能被污染的虾 ， 不宜购买 。
二、看形体完整
新鲜的大虾 ， 形体完整 。 稍微用力拉扯虾头和胡须 ， 不容扯断的是鲜虾 。 头和腹部、头和胡须连接不紧密的是快死或者已经变质的大虾 。

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这样的虾 ， 甚至连虾须和腿都不完整 ， 一碰就掉 。 尾部的不能保持自然弯曲的形态 ， 这样的虾千万不要买 。
三、看虾肉是否紧实
新鲜的大虾摸起来清爽干净 ， 不粘手 。 不新鲜的大虾 ， 摸起来滑腻粘手 。

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用手按压一下 ， 感觉虾肉紧实的是鲜虾 ， 手感松软发懈的是快死或者已经变质的大虾 ， 这样的虾再便宜也不能买 。
另外 ， 还要闻一下大虾 ， 如果闻到自然的腥味 ， 就是新鲜的虾 ， 有明显的臭味或者异味就不要购买了 。
四、买活虾

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买活虾的时候 ， 一定要挑活拨好动的买 。 买的时候注意摊主的手法 ， 一般手法是将死虾放在底层 ， 捞虾的时候会连死虾一起捞上来 ， 那就被坑了 ， 一定要注意哦 。
大虾如何清洗呢？
大家不要以为洗大虾是简单的事情 ， 清洗的细节很重要呢 。
大虾清洗的时候 ， 先用清水洗一遍 ， 然后用剪刀剪掉部分胡须 。 在虾的头部有一根虾肠 ， 肠中有黑色 ， 里面充满细菌 ， 一定要除去 。
可以在修剪的时候先将虾头的上部剪掉 ， 然后按压虾身 ， 挤出肠里的黑色物质 ， 然后把虾放进水里煮至半熟后捞出来 ， 剥掉壳 ， 再将肠膜去掉 。
琦哥提醒：吃虾的时候避免食用含有大量维生素C的蔬菜、水果哦 。

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以上就是琦哥分享的购买大虾的4个技巧 ， 或许会对您买虾时候有所帮助哦 。 还有其它需要补充的方法 ， 欢迎在讨论区留言指教哦 。
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