康老大|赶走癌细胞，还能抗衰老！，洋葱这样吃洋葱被欧美人称为“菜中皇后”。老话说

洋葱被欧美人称为“菜中皇后” 。老话说：“三月吃韭菜，五月吃葱头”,洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

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洋葱含前列腺素A,具有舒张血管、降低血液黏度作用，能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成，同时增加脑细胞活力，有提神醒脑作用；还能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄、具利尿作用，有降低血压的功能。

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洋葱鳞茎和叶子含有称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有发散风寒、抵御流感病毒和杀菌作用；能刺激呼吸道分泌、刺激胃肠消化腺分泌，帮助消化、增进食欲，调节脂肪代谢，
洋葱中含有与降血糖药甲苯磺丁脲相似的有机物，能刺激胰岛素合成及释放，帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖功效最好。

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洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱中含有的栎皮黄素，可抑制多种致癌物的活性，还抑制癌细胞的生长，具有防癌抗癌作用。
【康老大|赶走癌细胞，还能抗衰老！，洋葱这样吃】生洋葱拌沙拉是最好的食用方法。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度较高，较适合鲜食或做生菜沙拉，吃牛羊肉时，搭配生洋葱，能起到解腻作用，并带出清新的薄荷感。紫皮洋葱营养更好，肉质微红，辛辣味强，适合炒或炖煮。故老话说：“紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜” 。

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温馨提示
刚切好的洋葱不会立即产生对人体有益的含硫化合物，因此，切好洋葱先放置15分钟后食用或再炒，更能发挥其效用。
#天天养生堂#
作者：许沈华，校稿：游金地
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