晓萌美食|巧克力饼干、蔓越莓奶酥、黄瓜凉糕、黑米糕、南瓜糕的美味做法

巧克力饼干
备料：面粉270克、黄油145克、白糖50克、鸡蛋1.5个、巧克力72克。
做法：把黄油放在盆中，室温软化后加入白糖用打蛋器打发，加入蛋液搅拌均匀备用。巧克力放在碗中隔水搅拌融化，晾凉后放在黄油糊中搅拌均匀备用。

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把面粉放在盆中，搅拌均匀后揉成团。把揉好的面团放在烤盘中，用叉子按压成饼状。烤箱预热180度，放入饼干烤20分钟，取出装盘即可食用。

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蔓越莓奶酥
备料：低筋面粉175克、蛋黄3个、蔓越莓干60克、奶粉18克、黄油85克、白糖50克。
做法：把黄油切成小块放在室温软化，加入白糖和奶粉搅拌均匀打发，加入蛋黄搅拌均匀。再加入低筋面粉搅拌均匀备用。

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把蔓越莓放在面团中搅拌均匀，取出揉成团，擀成饼状，切成小份。烤盘中铺上一层油纸，放入饼干，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，烤18分钟，取出装盘即可食用。

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黄瓜凉糕
备料：黄瓜200克、矿泉水50克、绿豆淀粉70克、水290克、白糖35克、椰蓉适量。
做法，把黄瓜洗净切成碎放在料理机中，加入矿泉水打成汁，过滤出黄瓜汁，加入绿豆淀粉搅拌均匀。
锅中烧水，放入白糖大火煮开，倒入黄瓜汁小火翻炒至汤汁浓稠，倒在模具中抹平后放入冰箱冷藏1个小时，取出倒扣在案板上切成块，放在椰蓉中搅拌均匀装入盘中，即可食用。

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黑米糕
备料：黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克、鸡蛋2个、白糖40克、牛奶90克、油10克、柠檬汁5滴、桂花适量。
做法：把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入油、牛奶搅拌均匀，加入黑米粉、大米粉、糯米粉搅拌均匀，成糊状备用。

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【晓萌美食|巧克力饼干、蔓越莓奶酥、黄瓜凉糕、黑米糕、南瓜糕的美味做法】
把蛋清中加入柠檬汁和糖搅拌打发，倒在米糊中搅拌均匀，倒在模具中，撒上桂花。锅中烧水，水开后放入模具隔水蒸35分钟，关火焖5分钟，取出脱模倒扣在案板上切成块装入盘中即可食用。

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南瓜糕
备料：南瓜泥220克、糯米粉120克、玉米淀粉40克、中筋面粉40克、豆沙馅180克、蔓越莓6粒。
做法：把南瓜洗净去皮切成片，放在盘中盖上保鲜膜放入蒸箱中蒸20分钟。取出晾凉放在料理机中，加入清水打成泥倒在盆中备用。

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把盆中加入糯米粉、淀粉、中筋面粉搅拌均匀，揉成团备用。把南瓜团取出分成小份备用。豆沙馅分成小份备用。
把南瓜面团取出擀成圆饼状包入豆沙馅收紧口，收口朝下放在案板上用牙签压出纹路后，放入蔓越莓整好形放在蒸笼中备用。
蒸箱100度，放入蒸笼蒸10分钟，取出装盘即可食用。