叶酸|叶酸竟能预防中风发作？医生：吃这些食物就能补充它，快去分享 |中风|健康|

说起叶酸，很多宝妈都非常熟悉，备孕期间就是每天都吃这个的，因为叶酸是一种水溶性的B族维生素，在人体DNA、RNA、核酸以及蛋白质的生物合成中都具有重要作用，同时还是细胞增殖与机体发育的物质基础，近年来随着科学家对叶酸的深入研究发现，叶酸具有预防新生儿神经管缺损的作用，因此孕妇在孕前及孕期需要补充叶酸已经成为了共识。
另外叶酸在心血管疾病治疗领域也显示出了重要的作用，有学者经研究认为，补充叶酸可以预防中老年人中风？真的如此吗？

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补充叶酸可以防止中老年中风吗？
中风医学上又叫脑卒中，包括出血性和缺血性两种。叶酸并没有直接预防脑卒中的作用，但可以通过间接作用预防脑卒中发生。有大量的研究发现，血浆同型半胱氨酸水平的升高与动脉粥样硬化具有密切的联系，同时也是心脑血管疾病的独立危险因素。
据流行病学调查显示，我国高血压患者中同时伴有高同型半胱氨酸血症的H型高血压比例高达75% ，而高血压同时又是诱发脑卒中的高危因素。叶酸可以降低血浆同型半胱氨酸的水平，从而降低动脉粥样硬化疾病的发病风险，同时我国的高血压治疗指南也建议对于H型高血压在使用降压药物的同时补充叶酸，以减少因高血压引起心脑血管疾病的风险。
所以说补充叶酸可以通过降低血浆同型半胱氨酸水平间接起到预防脑卒中的作用，在2007年也有一项纳入8个随机研究的荟萃分析结果显示，补充叶酸可使脑卒中风险降低18% 。

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叶酸如何补充？
补充叶酸并不是随便吃吃就能起到预防中风的效果，要注意补充的剂量和时间。指南建议具有良好的预防脑卒中的有效性和安全性的叶酸补充剂量为0.8mg/d ，并且需要坚持补充大于3年才可以降低脑卒中的风险。

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哪些食物中含有叶酸？
在日常生活中许多粮食、蔬菜和水果都含有丰富的叶酸。有研究显示，粮食中大豆、花生、绿豆、小米、燕麦、玉米等叶酸含量较高，而叶酸含量较高的蔬菜主要有菠菜、油菜、香菇、油麦菜、生菜、卷心菜、青椒、芹菜、白菜和南瓜。水果方面，猕猴桃中的叶酸含量是比较高的，其次为柿子、柚子、香蕉、橘子、苹果、山楂和梨。所以要从食物中补充叶酸，可以多吃以上食物。
中老年是心脑血管疾病的高发年龄，所以需要在生活中加以预防。如果没有心脑血管疾病的情况下，可以通过饮食来补充叶酸。如果存在基础疾病如H型高血压，可能还需要额外服用叶酸片来补充，这时最好在医生的指导下补充。
参考文献：
1.《中国脑血管病一级预防指南》（2015年）
2.《H型高血压诊断与治疗专家共识》
3.邵丽华，王莉.粮食及果蔬中叶酸含量分析[J] ，食品科学， 2014 ， 35（24）:290-294
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