“并购+低温奶”成就新乳业董事长席刚：成功没秘诀( 三 ) ■相关公司：新乳业（002946

席刚坦言，
新乳业之所以选择主打低温奶，错位竞争实是故意为之。
在国内伊利、蒙牛双雄争霸的格局下，只有避开行业老大和老二的绝对优势领域，才可能获得更好的发展。好在如今随着国内消费持续升级，低温奶的品质优势越来越受到认同。
如同蔬菜、海鲜，更新鲜的产品一定会带来更好的口感和体验。在多种场合下，席刚曾介绍过公司的王牌产品——“24小时”低温鲜奶。顾名思义，这款鲜奶只卖当天，从产品上架到下架不超过24小时。 “卖不完就倒掉。 ”席刚透露，这背后是对供应链的管理和控制， “24小时”低温鲜奶的活性物质更多。
相比常温奶，低温奶的毛利率普遍要高10~20个百分点，而增速则更为明显。 2019年新乳业的低温鲜奶增长率达到28% 。低温奶市场扩容、加之更为丰厚的利润也吸引了越来越多巨头的目光。
目前，伊利、蒙牛等巨头已开始对低温奶市场战略投入，在一二线市场不断攻城略地。今年上半年，伊利的低温奶市场份额也有所提升。面对巨头的竞争，席刚倒是颇为坦然， “我们还是坚持既定的发展战略，无论外部环境怎么变化，关键是做好自己，增强核心竞争力” 。
“更多的同行进入低温奶领域，显然会增加竞争强度，但也可以把低温奶这块‘蛋糕’迅速做大。随着越来越多乳企‘重金’加入，也预示着低温奶发展的好时代正在到来。 ”席刚对采访人员表示。

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席刚。
图片来源：每经采访人员张建摄
与常温奶不同，低温奶有其内在的逻辑：一方面，低温奶保质期短，需要大量的冷链基础设施；另一方面，低温奶对奶源、渠道、管控等要求更高，这对企业的运营管理提出了更高的要求。
低温奶保质期短（一般是5~7天），需全程冷链；销售半径有限，同一品牌很难覆盖全国，地域品牌壁垒高，这些都导致在低温奶领域，巨头很难像常温奶一样，以成本和规模优势实现赢家通吃。

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被逼出来的内行与“联合舰队”

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“当初我们收了一堆公司，形势也不太好，逼迫你必须要一步步把企业变好，很多时候，是没办法，形势逼你一步步变得更加优秀。 ”
席刚是新希望集团的一名“老兵” ，他笑称自己是集团的“钉子户” ，在此工作超过了25年。 “当初，与我一起进入公司的大学生共有20多个，但最终只有我一人坚持留了下来。 ”席刚自嘲，有时当“钉子户
”也不是件坏事。
在新希望集团工作的25年间，席刚干得最长的工作还是乳业。从2004年进入新乳业，席刚在此工作了约16年。 “到新乳业前，我从没干过乳业。当初，我一直说自己是个乳业外行。 ”然而，就是席刚这个“外行” ，最终带领新乳业走过中国乳业残酷的竞争时代，历经风吹雨打。如今，新乳业体量已不小，全国化龙头雏形初现。
“10多年过去了，我再也不用讲自己是外行人了！”席刚笑道。
回顾新乳业过去10多年的发展历程，其就是一部并购整合史，通过这一独特的“1+N”模式，新乳业打造了一支城市型乳企的“联合舰队” ，公司相继整合了15个主要乳品品牌，拥有47家控股子公司、16家乳制品加工厂。

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相比之下，与新希望几乎同时进入乳业的德隆、维维等大型企业，都以惨淡收场而告终：德隆在2003年与汇源“交恶”最终退出，其凭借汇源的销售网络来发展乳业的愿望也随之泡汤；维维在2002年收购西安东方后，也因具体经营问题与被并购方产生摩擦，最终一拍两散。
在并购夏进乳业后，新乳业在国内包括奶粉企业等上市乳企中，营收规模排名将升至第7位，仅次于伊利、蒙牛、光明、飞鹤、H&H国际控股（01112 ， HK ，旗下拥有合生元）和三元股份。 “比大不是我们的优势，我们没有刻意追求规模大。 ”席刚也坦言， “我们追求的是一步步把公司做优” ， “这个我们还是比较有希望的” 。

“并购+低温奶”成就新乳业 董事长席刚：成功没秘诀( 三 )

“并购+低温奶”成就新乳业董事长席刚：成功没秘诀( 三 )