花胶|花胶鸡汤的做法，汤色金黄特别营养，老婆喝了补身子鸡汤

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【花胶|花胶鸡汤的做法，汤色金黄特别营养，老婆喝了补身子】

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一天最幸福的时候，那就是每天回到家做上一餐好吃的，那种感觉不但温暖而且快乐。
喝汤是一种健康的习惯，通常我家习惯一周至少有2天会做汤品。
这不，今天给大家分享的就是我家喜欢的一种汤，这种汤特别适合女性服用，用来补身子是上品。
今天分享的是一道花胶响螺鸡汤，这道汤非常的营养，它有增强身体免疫力以及让皮肤变好的作用。
花胶中含有丰富的胶原蛋白，在很多沿海地区，还有给女性吃新鲜鱼的习惯。新捕来的大条海鱼，拿出，在一头剪上一个小口，另一头扎起来。然后往鱼里面整个的打入鸡蛋，一个鸡蛋一层姜末，再浇上一些料汁。直到整条鱼鳔塞满，上蒸锅蒸熟，切开就可以食用，非常补身子，特别是对于坐月子的女性。
▲【花胶响螺鸡汤】
【食材】：鸡肉、花胶、响螺、枸杞、红枣、生姜
【制作方法】
第一步首先是对食材进行处理，鸡肉半只，切成大块洗去血水，用盘子装起来备用。我的花胶比较小，所以直接冷水浸泡一晚，或者蒸锅蒸上15分钟都可以将花胶泡发，如果花胶比较大，可以选择冷水浸泡一晚，然后在花胶内部裹上姜片，再次上锅蒸发。响螺片直接提前泡发，红枣去掉枣核，枸杞放一边泡发。
第二步鸡肉选的是稍稍带黄油的土鸡，使用之前还需要飞一下水，在水里加上生姜以及绍酒适量，水烧开之后去掉浮沫，鸡肉另外沥水捞出，用清水冲洗干净。
第三步这道汤我家惯用炖盅来制作，焯水洗净的鸡肉先铺在盅底，然后加上姜片适量用于去腥。
泡好的花胶以及响螺沥水之后，覆盖在姜片之上。
然后把去核的红枣放进盅里。
加上适量的矿泉水，水量覆盖掉所有的食材。
第四步蒸锅上气之后，把盖好盖子的炖盅放进蒸锅里面，先蒸上一个半小时，然后把泡发的枸杞放进炖盅，再次盖上盅盖，继续焖上20分钟。时间一到，今天的这道花胶响螺鸡汤就可以上桌了。
汤盅上桌，打开盅盖，加上适量的食盐搅拌均匀，稍稍放冷，即可畅快品尝了，老婆喝了补身子。
【小贴士】
1、鸡肉选皮下带有稍稍黄油的那种，炖煮出来之后，微微发黄，味道更香更营养。
2、由于是用炖盅来炖煮，所以选用好的水效果会比较好，我家用的大多是矿泉水，可以提高汤品的品质。
3、枸杞提前用水泡发，在汤品快要出锅之前，再把枸杞加入炖盅，可以有效地保存枸杞中的营养，避免流失。
好啦，这一期的家常菜分享就到这里了，我是一个爱做家常菜的家庭煮夫，研究家常菜的做法是我的爱好，如果您也有同样的爱好，记得要关注我哦！这些文字与图片都属于我的原创，没有经过允许，不可以私自转发哦！咱们下一期再见！