烹饪|早餐手撕面包的做法，不用加水，不用烤箱，出锅香甜柔软还拉丝 |

早餐手撕面包的做法，不用加水，不用烤箱，出锅香甜柔软还拉丝！
【食谱】疗愈系气炸锅手撕面包，不小心变成恶魔果实啦!?气炸锅料理百百种，拿来做面包也很适合；大口这阵子都用气炸锅做手撕面包给小朋友吃，才发现原来这么简单，且成功率极高，轻松又美味，小朋友也吃得很开心!气炸锅手撕面包不仅食材简单，且不太需要什么技巧就能轻松完成，只需要等待发酵的时间而已~~做出来的成品很漂亮，乍看之下还以为是海贼王的恶魔果实呢XD感觉超疗愈的啊~~吃起来有着单纯的美味，外酥内弹的口感很不错，几乎不输外头卖的啊!

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▼气炸锅手撕面包真的很简单，准备好食材后，就只需要搓揉成团、静置发酵，但是成功率极高，大口先将需要准备的食材、做法简单整理如下：
气炸锅手撕面包
【食材】
高筋面粉250g、砂糖25g、速发酵母3g、鲜奶110g、无盐奶油25g、鸡蛋1颗
【做法】
1.将面粉连同鸡蛋、砂糖、酵母、牛奶放入搅拌机搅拌成团，最后再加入无盐奶油，揉制表面光滑即可(大约要10分钟) ，也可以测试是否能够拉出如丝袜般的薄膜，且薄膜破孔后孔洞是圆滑状而非锯齿状，换一个容器后，盖上湿布或保鲜膜放1小时发酵。
2.1小时后用手指按压面团，不会回弹就代表发酵成功。
3.揉搓、拍打面团将空气挤出，再分成九等份(或更多) ，每等份揉成圆形后再拉长、卷成锅牛状，放入模具中、盖上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟。
4.发酵完成后，模具上方盖上铝箔纸防烤焦，气炸锅以170度气炸20分钟，取出后表面涂上蛋液来回涂2次，再用160度气炸3分钟即可!

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▼家里有搅拌机的朋友这时候就可以拿出来用啦XD将面粉连同鸡蛋、砂糖、速发酵母、鲜奶等食材放入搅拌机开始搅拌!

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▼等到搅拌成团后，再加入无盐奶油，揉制表面光滑即可(大约要10分钟) ，也可以测试是否能够拉出如丝袜般的薄膜，且薄膜破孔后孔洞是圆滑状而非锯齿状，换一个容器后，盖上湿布或保鲜膜放1小时发酵。

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▼将面团放入容器中，以保鲜膜包住，静置1小时发酵!等待的时候还可以先去做点别的事，忙完再来继续做，哈!

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▼发酵完毕后，再用手揉搓面团将空气挤出，并分成九等份，每等份拉长后卷成锅牛状再放入模具中!

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▼卷成锅牛状的面团看起来是不是很疗愈啊XDD面团没有塞满模具无所谓，因为还要第二次发酵，所以刚好可以留一点空间让面团长大!

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▼同样盖上保鲜膜，就可以进行第二次发酵30分钟啦!

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▼发酵完毕后，就可以用铝箔纸盖上模具，以免上头烤焦啰!接着就用气炸锅以170度气炸20分钟，就可以先拿出来涂抹蛋液了~