长沙|长沙高桥一家普通的湘菜馆，2个月带火了整条街，6个厨师忙不过来厨师|食材|牛肉

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做餐饮业真的很讲求天时地利人和，像长沙高桥这个地方人流量非常大，是国内有名的批发市场，全国各地的老板汇集在这里，不算流动人口就有20多万的居民，按说在这里开一家餐馆肯定生意火爆，但是味道不好很快就会被大家所淘汰，所以倒闭的餐馆不计其数。
位于火焰商贸城这家张家小馆却打破了这个规律，开业短短两个月的时间就从几十平米的小门面扩展到几百平米，而且还有三层楼大小，真是让人羡慕，因为来这里吃饭的人太多，所以一条街上又相继开了十几家餐馆，慢慢地大家生意都好了起来，这里也成为了有名的美食街，但是张家小馆还是屹立不倒，是这条街上的佼佼者，靠着地道的湘菜扬名，不少外地老板也慕名来吃，哪怕空间越来越大，但是排队的人也越来越多，饭点来还是要排队。
张家小馆的门头虽大但是很简单，红底白字写着“张家小馆” ，前后用黄字写着黄牛肉和新鲜看得到几个字，看得出老板对食材很有信心。他们家只做午市和晚市，里面的装修比较简单，从大门进去之后的左边就是点菜的地方，有满满的食材摆放在上面，全是一些荤菜，想吃什么透过玻璃直接看得见，非常新鲜，在墙上挂着白板写着菜单，你可以综合菜单和食材来选择自己要吃的菜，然后老板下单，上菜的速度非常快，点好餐坐下来不到十分钟菜就上齐了，很多菜都是保持了原味，没什么过多的调料，口味比较重，全是下饭神器。
【长沙|长沙高桥一家普通的湘菜馆，2个月带火了整条街，6个厨师忙不过来】
小炒黄牛肉49元一份，除了牛肉之外，就有点辣椒、青菜和姜蒜，牛肉的分量很多，软糯入味，咸鲜可口，能吃出牛肉的品质很好，油汪汪的看起来就有胃口。第二大招牌菜就是衡东脆肚， 58元一份，是蒜香味，加了泡椒吃起来酸辣可口很开胃。干炒大肠大肠洗得很干净，吃起来Q弹，还有一份大肠独有的味道，不仅下饭还下酒。爆炒捆鸡是长沙的特色菜，大火爆炒加辣椒大蒜，吃起来很有嚼劲。
他们家的菜基本上都不会踩雷，每一道不说太惊艳，但都是家常口味，吃起来特别过瘾，店里生意太好，有六个厨师一起炒菜都忙得直不起腰，怪不得老板满脸笑容，你还没进门就打招呼给你找停车位，换着是我有这个生意额，估计做梦都要笑醒了。不过因为生意太好了，所以大厅比较吵，如果有事找服务员，不要客气大声一点，还有就是他们家的肉菜分量多，素菜却没多少，这一点也让人不解！