芋头丸子|秋天这菜大上市，多做一些囤起来，吃的时候直接取，太方便又省事( 二 ) 芋头丸子

准备配料：油盐少许。
详细做法：
1、芋艿（小芋头）洗干净放入锅里煮熟。
2、红薯粉倒入清水里搅拌均匀待用。
3、蒸熟的芋艿去皮，用擀面杖成细腻的芋头泥。
4、分多次少量加入红薯粉浆，搅拌成细腻的糊状。
5、加入葱花和适量的盐。
6、再次充分搅拌均匀。
7、锅里加入适量水开，用虎口挤入一个个芋头丸子。
8、大火煮至芋头丸子浮起来即可。
9、出锅装盘。芋头丸子就做好啦，可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下，拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的。
10、做一道瘦肉芋头丸瘦肉汤，汤锅里加入适量的清水，水煮开放入芋头丸子，加入少许油。
11、再次煮开加入生姜和配料腌制入味的瘦肉下锅一起煮熟，下少许盐调味，拌匀即可。加入少许葱花点缀提香。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：瘦肉芋头丸子汤就做好啦，这样做出来的芋头丸子Q弹鲜香，还带有芋头独特的香味，瘦肉的鲜香，汤水鲜甜，非常开胃又好吃，可以作为平常的一道快手例汤，做法简单又营养，入秋后芋头丰收季，不妨多做一些，密封包装好，放冰凉里冷冻囤起来，吃的时候直接取，方便又省事。我们全家人都很喜欢吃这道芋头丸子，每回都会多做一些，自己做零添加更健康。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、做这道芋头丸子建议选用小芋头（芋艿），不建议用香芋，小芋头（芋艿）做出来味道更香。
2、芋泥里加入红薯粉一起搅拌，这样做出来的芋头丸子口感更Q弹软糯，特别好吃。
3、一次可以多做一些，密封包装好，放冰凉里冷冻囤起来，吃的时候直接取，方便又省事。