克克爱科技|筷子从什么时候成为餐桌标配的？，中国古今餐具的进化史当今社会

当今社会，锅碗瓢盆，刀叉筷勺好似成为我们生活的必需品。至关重要，不可或缺。毕竟，一日三餐，我们都不能离了它们。而距今千年前的那些古人们，在还没有现今这么发达的科技，这么先进的文明时，又是采用何种方法来进食的呢？就让我们一起来看一看吧！

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煮食物用的鼎
上古时期：鼎、刀、俎、匕
上古时期，人们正还处于畜牧业以及狩猎阶段。肉类还是作为主食被人们所食用。为了方便肉食的烹煮，所以先民们便发明了鼎来作为烹煮猪肉的专业炊具。解决了烹煮方法，如何进食便成为了先民们要解决的难题。所以，刀和俎便随之而生。刀便是我们广义理解的刀，那什么是俎呢？俎便是一块长方形的小板。先民们会将肉从鼎里捞起来，然后放在俎上面，用刀割着吃。一人，一刀，一肉，一俎，自切自吃，这便是上古时期最文明的用餐方法了。
但是久而久之，人们便发现用刀将肉送进嘴里容易将嘴划伤，更加不利于进食，所以匕就应由而生了。匕的形状更类似我们现在的勺跟匙，但是其头部一般为尖形，且较为锋利，可以切割肉食的同时也可以用来插肉，所以比刀更加适合作为进食的工具。后来，以鼎烹肉，以刀割肉，以俎盛肉，以匕插肉，便构成了上古时期最常见的进食模式了。
春秋战国时期：和、勺、碗、盆、筷
随着农业的渐渐发展，人们从肉食渐渐转变为以粮食作为主食。这时的富户们还能吃到肉食，故而还在使用刀、俎。而普通人家，只能以粮食为主，再难吃得起肉食。所以，仅使用匕来作为主要的进食工具。一来匕可以插割肉食，二来也可以用来盛米饭以及喝汤。

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古代餐具
久而久之，人们还是觉得不够便利。所以一种较为简陋，用来盛饭的工具“和”便被开发了出来。 “和”最早的时候是以竹子或者木头编制而成的，可以用来盛放米饭，然后人们可以用勺或者匕来食用。虽然此时已经有青铜铸造的加工方式，但是普通人家，却还只能使用的起木头与竹子，所以“和”在用于吃菜喝汤这一方面又不能胜任了。
故而， “盘”这个餐具便被发明了出来。此中，说一点，古代很早就有碗。但是，碗仅是作为喝水或者喝酒的作用存在，不能用于吃菜喝汤，所以“盘”便是替代于“和”的一种新新餐具。
古代的盘，可大可小，可深可浅，可用于吃菜也可用于喝汤，所以备受人们的喜爱，一直延续至今。战国以后，盘便取代了“和”作为主要的进食工具，为人们所使用。好如唐朝诗人李绅在《悯农》一诗中就有言道：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦” ，此中的盘便是用盘子吃饭。

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箸铲
随着农业以及加工铸造业的快速发展。先秦人民，为了更方便的进食，便在先前餐具使用的基础上，发明了“箸” ，也就是我们现在说的筷子。根据《史记·十二诸侯年表》的记载：
“纣为象箸，而箕子唏。 ”
说明筷子在商朝时期就已经有了，不过最早的筷子仅是作为一个捞菜的工具使用，比如汤里面有菜，人们才会使用筷子去捞，而吃饭还是使用匕作为主要的进食方式。
春秋战国时期随着加工铸造业的快速发展，餐具的形状样式也形成各种各样的变化，骨制品，木制品，竹制品，青铜制品，陶制品更是层出不迭。尤其是木制品在当时极为流行。而为了更好的装饰这些木制品，人们还发明了漆器工艺。便是在木制品上刷上五彩斑斓的天然漆，使其更加色彩艳丽。