秋分|明日秋分，记得给家人喝碗秋分汤，胶质多多又滋润，老少皆宜银耳

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明日秋分，记得给家人喝碗秋分汤，胶质多多又滋润，老少皆宜。大家好，我是轻松料理，每日与您分享三餐四季的美好，欢迎关注！
【秋分|明日秋分，记得给家人喝碗秋分汤，胶质多多又滋润，老少皆宜】时间过得真快，明天就到秋分了。秋分过后，日愈短夜愈长。干燥的天气，容易使人身上的蒸发加快，从而让人感觉到有不同程度的“干燥感” ，所以秋分时节，宜喝一碗水润的秋分汤，及时补充水分，缓解秋燥带来的不适。
每到秋天，我们家小朋友就容易干咳。最近每天都煮一锅雪梨银耳桂圆汤，清爽可口，润滑舒服。这碗汤里主要有银耳、雪梨、莲子、桂圆，都是适合秋季食用的食材，一天一碗，孩子不干咳，大人皮肤好，老少皆宜。明日秋分，朋友们记得也给家人煮来喝，秋季干燥宜多喝，补水滋润身体好。
银耳雪梨桂圆羹
材料：银耳2-4朵（这个是特别小朵的雪耳）、梨1个、桂圆干10颗、莲子10-15颗，红枣5颗、枸杞10颗
做法：
第一步：银耳提前3小时用凉水泡发，撕成小朵，撕得越碎越好，这样才容易煮出胶质
第二步：梨洗净去皮去核，切成块状备用
第三步：锅中加适量的冷水，放入梨、银耳，大火煮开再转小火炖
第四步：加入莲子、枸杞、桂圆、红枣，稍微将材料搅拌一下，均匀就好
第五步：锅中加入1-2颗黄冰糖，小火炖煮1.5小时左右，煮至银耳软烂出胶，汤汁黏稠即可
轻松小提示
银耳羹是很多家庭都会煮的一道甜汤，这道汤的重点是加入了雪梨、莲子、桂圆，都是润肺养人的食材，一天一碗，轻松赶走秋燥。银耳羹很多人会煮，但在家有时煮不出黏稠出胶的口感，轻松今天就和大家分享三个银耳快速出胶的小技巧：
1、银耳不要用热水泡，会锁住银耳里的胶质，要用冷水泡发三小时，然后剪成小朵，越小越好，越容易熬制出胶
2、银耳中小火加盖煮15-20分钟后，用勺子把银耳搅动几圈，再小火炖煮，这样可以让银耳快速出胶，这样熬出来的银耳汤特别的黏稠，满满的胶质感
3、食材与水的比例最好控制在1：6 ，这样熬出来的银耳汤香甜黏稠，喝起来口感正好。水少，银耳的营养物质不能炖煮出来；水多，银耳汤又不够稠。
明日秋分，记得给家人喝碗秋分汤，胶质多多又滋润，老少皆宜。喜欢这篇文章的朋友，请记得点赞、收藏、转发哦。大家好，我是轻松料理，每日与您分享三餐四季的美好，您的关注和支持就是我创作的动力，感恩比心~