我的食物与你有关:现代社会关于农业与食品的争议( 五 )
电影《小森林夏秋篇》剧照 。
食品活动家坚持认为食品质量也在下降 , 而且农业工业化将部分生产成本转嫁给社会 , 使得食品的实际成本高于杂货店的价格 。 例如 , 食品生产过程中可能伴随着水污染 , 而食品企业并不治理污水 , 治理污水的成本就转移给了其他社会团体 。
食品活动家有时辩称 , 企业之所以发展壮大 , 不仅是为了从规模经济中获益 , 也是为了获得市场权利和政治影响力 。 他们看到杂货店里种类繁多的食品 , 发现它们都是由少数几家食品公司生产的 , 这让他们觉得自己受到了大型企业的摆布 。
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自1900年以来的农产品价格和人口增长 。 来源:基思·富格利(Keith Fuglie)、王孙林 (Sun Ling Wang , 音译) , 《新证据表明全球农业生产率增长强劲但不均衡》 , 《琥珀海浪》 2012年9月20日 。 美国农业部经济研究服务局(Economic Research Service,US Department of Agriculture) 。 2013年8月15日由基思·富格利提供的图表数据 。
食品争议除了关乎谁出售食品 , 还与食品的种植方式有关 。 这一点在转基因食品争议中表现得很明显 , 在这场争论中 , 反对派的领导团体似乎更不喜欢孟山都公司 , 而不是转基因技术本身 。 在网络搜索引擎中输入“孟山都” , 有时它会建议你添加“邪恶”一词 , 因为很多其他的用户都是这样搜索的 。 在2011年的一项在线调查中 , 自然新闻网
(NaturalNews.com)
的读者甚至将孟山都评为“年度最邪恶公司” 。
这场现代食品运动的产物不仅仅是在商店里买到的新产品 , 还有关于食品的新问题 。 我们不只是被要求购买有机食品和支持更多的法规 , 还要以不同的方式思考土壤问题 , 同时更关注我们的碳足迹 , 并考虑农场动物的情绪 。 消费者、食品活动家、农民还有食品工业都在对食品提出深刻的问题 , 这些问题值得我们关注 。
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