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导语：秋天 ， 女性朋友要多吃这道美食 ， 补气补血又养颜 ， 大人孩子都喜欢 。
今天给大家介绍黑米不一样的吃法 ， 加一碗小米 ， 做成黑米糕 ， 好吃不上火 ， 香甜松软 ， 补气补血又养颜 ， 大人孩子都喜欢 。
黑米性温 ， 含有丰富的花青素 ， 具有抗氧化作用 ， 可清除体内废物 ， 能预防动脉斑块产生 ， 降低心血管疾病发作的风险 ， 还能预防糖尿病、阿滋海默症等严重疾病 。 中医认为黑米能暖胃健脾、益气补血、滋补肝肾 ， 适合给贫血、心悸、体虚乏力、咳嗽等患者食用 ， 同时 ， 黑米还有养颜的功效 。
小米中含有丰富的维生素 ， 例如维生素b1和维生素B2等 ， 而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 具有健脾和胃的功效 。
今天的这个黑米糕除了用黑米和小米外 ， 我还加入了山药 ， 无论是它的营养还是口感 ， 都非常棒！下面就把它的详细做法分享给大家 ， 喜欢的朋友进来学习一下吧！
【黑米糕】
食材：1碗黑米 ， 1碗小米 ， 1根铁棍山药 ， 3个鸡蛋 ， 150克面粉 ， 5克酵母 ， 蔓越莓 ， 葡萄干
详细步骤：
1.先准备1碗黑米 ， 淘洗干净 ， 浸泡4个小时 。
2.再准备一碗小米 ， 也淘洗干净 ， 浸泡4个小时 。
3.小米和黑米都浸泡好以后 ， 把水倒掉 ， 打入3个鸡蛋 。
4.把准备好山药去皮 ， 清洗干净 ， 切成小段 ， 再加10克白糖 ， 5克酵母 ， 倒入料理机 ， 反复打两遍 ， 打成细腻的米糊 ， 倒进碗里 。 再倒入150克的面粉 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉以后（如图这样的状态就可以了）盖上盖子醒发30分钟 。 加入面粉是为了防止做出的米糕发粘 ， 再就是防止塌陷 。
5.时间到 ， 黑米糊醒发好了 ， 打开盖子先用筷子搅动一下 ， 排除里面大的气泡 。 然后模具的底部和边缘都刷一层油 ， 把搅拌好的面糊倒入模具中 ， 盖上盖子二次醒发15分钟 ， 醒发至两倍大 。
6.2次醒发好以后 ， 端起模具向下震动几下 ， 排出里面的大气泡 ， 表面再撒上点自己喜欢的干果 。
7.然后把它冷水放入蒸锅中 ， 水烧开后转中小火蒸25到30分钟左右 ， 关火以后再焖5分钟即可出锅 。 出锅以后用小刀沿着模具的边缘划一下 ， 方便脱模 ， 然后把它倒扣过来脱模 ， 再把它切成小块 。
8.我们的黑米糕就做好了 ， 好吃不上火 ， 松软香甜 ， 黑米香味浓郁 ， 我家孩子超喜欢吃 。
制作小贴士：
1.小米和黑米需要提前泡发四个小时 ， 如果不泡够时间 ， 米会特别硬 ， 影响蛋糕的口感 。
2 。 米糊在料理机中要打两遍 ， 这样能使米糊更细腻 ， 吃起来口感更润滑 。
3.干果的选择不固定 ， 可以选择你自己喜欢的干果 ， 我一般都加葡萄干和蔓越莓 ， 你也可以加点核桃仁或者话梅干之类的 ， 这个看自己家有什么就放什么 。
由小米和黑米山药鸡蛋组成的蛋糕 ， 孩子吃了补铁补钙补锌 ， 女人吃了补气补血又养颜 。
【黑米|秋天，女性朋友要多吃这道美食，补气补血又养颜，大人孩子都喜欢】