食材|蚝油不能乱用, 谨记4不放, 3不吃! 为了家人健康, 可别再用错了食材

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【食材|蚝油不能乱用, 谨记4不放, 3不吃! 为了家人健康, 可别再用错了】

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导语：蚝油不能乱用谨记4不放3不吃!为了家人健康可别再用错了
蚝油是我们日常生活中常用的调味品，相比于其他的生抽、老抽之类的，蚝油算得上是调味品中的“贵族”了，做菜的时候放上一点蚝油，菜品立马就鲜上几个档次，所以蚝油已经非常普遍了，基本上每个家庭都会使用，而且不管还是做什么菜都会放一点，认为这样更好吃。其实大错特错，蚝油并不是什么菜都能放的，有的菜放了不仅不能增香还会起到反作用，让菜变得难吃。今天来给大家分享一下蚝油的正确用法，我们在食用蚝油的时候要牢记4不放3不吃，这样才是使用蚝油的正确方式，具体内容请朋友们一起往下看！
蚝油4不放：
1.辛辣食物不放蚝油
我们生活中常做的食物基本上可以分为酸甜苦辣咸这几种口味，不同的人口味喜好也不同。现在很多人讲究无辣不欢，不管是吃什么菜，只要是没有辣椒都不行。如果你恰巧是这类人，基本上家里就不需要蚝油了。这么说显而易见，辣的菜和蚝油两个不能同时存在，比较辣的菜放上蚝油纯属是画蛇添足，多此一举，强行融合会让菜肴变的非常难吃，更会产生出异味，所以辣的菜最好不放蚝油。
2.腌制食物不放蚝油
我们经常会吃一些腌菜咸菜之类的，这些菜的特点普遍就是咸，因为在腌制的时候我们会加入食盐。腌菜咸菜之类的口味已经比较重了，如果再放上蚝油，不仅无法提鲜，更是咸上加咸，让人根本无法入口，过度的食用食盐也会给我们的身体造成负担，所以腌制类食物最好不要放蚝油。
3.红烧食物不放蚝油
红烧的菜肴相对来说各种调料都比较多，因为烹饪方式的原因也会导致食材特别入味，香味都会被锁在食材里，而且红烧的食材一般都会用到大量的香料来制作，香味已经非常足了。如果我们此时再放入蚝油，完全是浪费，因为蚝油并不会起到提鲜的作用，甚至会破坏食材本来的香味，产生奇怪的味道。所以红烧食材最好不要放蚝油。
4.凉拌菜肴不放蚝油
天气炎热的时候基本上我们都会做些凉拌菜来吃，大部分食材是直接生吃的，而蚝油只能停留在食物的表面，反而会破坏食材天然的香味，像很多食材生吃才有爽脆清香的味道，放上蚝油之后可能直接毁掉了，而且蚝油还沾在食材的表面，吃起来口感非常差。所以凉拌食材最好不放蚝油。
蚝油3不吃：
1.海鲜过敏的人不能吃：蚝油虽然是提鲜的好调料，但是对海鲜过敏者，最好不要食用，因为蚝油的成分里面是有生蚝的，生蚝也属于海鲜，就算是含量不高也是有的，所以对海鲜过敏者最好不要食用蚝油哦。
2.肠胃敏感的人不能吃：生蚝属于是寒性的食物，那么有生蚝成分的蚝油当然也是有些凉性的，肠胃比较敏感的为了避免肠胃不适最好还是不要食用蚝油。
3.变质的蚝油不要吃：蚝油大家都知道，应该放在阴凉干燥处保存，而很多人会直接把蚝油放在灶台旁边，这种环境长期都是非常燥热的，蚝油很容易变质，如果发现变质最好是丢掉不要再食用了。蚝油应该放在阴凉干燥的地方来保存，锅灶附近肯定是不行的哦。