生理慧医师|身体好活百岁，根菜吃起来吧！，养生秋吃果、冬吃根大家好我是专注于健康养生方面医师慧医

大家好我是专注于健康养生方面医师慧医师，关注我每日分享正确的健康养生资讯，养生我送您“四个要” ，一要早睡早起；二要早晚运动，多多锻炼；三要谨慎换衣，预防感冒，四要乐观向上，心胸宽广，愿您没事多锻炼，健康常相伴！好了废话不多说一起来看今天分享的内容。
民间有：“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”的说法，根菜您听说过吗？根菜，是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。冬天，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜，价格又便宜，还耐储藏。与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，营养又丰富，冬季应该多吃。

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芋头
芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用。芋头既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。

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山药
山药貌不惊人，却有极佳的补气效果。。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

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冬笋
提到冬笋，有些人的眼睛都亮了，鲜、香、脆、甜，冬笋样样占全了。多数蔬菜的根茎部分比较硬，冬笋算个例外，脆而不硬，香而不腻，无论是清炒还是烹煮，都很受人欢迎。吃冬笋的好处有不少，瘦身和开胃就是其中之二了。

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土豆
土豆和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够起到预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化的作用。另外，把土豆切成薄片外敷，能很好地消除水肿。

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白萝卜
白萝卜几乎是家家户户常备的蔬菜之一，虽然经常吃，但是我们很少去留意它的营养价值。冬天吃白萝卜的一大好处是可以预防感冒，还能促进消化。本草纲目里说，白萝卜是对人体益处最多的一种蔬菜，抗衰、防癌、利尿排毒，白萝卜占全了好几样。吃法也多样，可以生吃，可以煮熟了吃，可以剁成饺子馅，也可以在炖肉的时候切成片放进去，白萝卜在冬天到处都有卖，真正的好吃不贵。

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莲藕
【生理慧医师|身体好活百岁，根菜吃起来吧！，养生秋吃果、冬吃根】莲藕既是一种常见的食材，也是一种药用价值非常高的食材，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质等，微甜而脆，可生食也可做菜。

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红薯
蒸着吃、烤着吃、煮着吃，还能做饼，红薯怎么吃都香。在人们的看法里，红薯吃多了脂肪会堆积，看到别人吃自己只能流口水。这是误区，实际上跟大米含的热量相比，红薯都不到三分之一，女性吃红薯还能暖胃、缓解月经失调。