药明在线|我们准备好了，吃鸡蛋会升高胆固醇？你想了解的胆固醇小知识胆固醇是人体必需的一种物质

胆固醇是人体必需的一种物质，主要分为高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。
胆固醇具有很多生理功能，如构成细胞膜，组成血浆脂蛋白，同时也是维生素D、胆汁酸盐、激素等活性物质的合成原料。
不过胆固醇是一把“双刃剑” ，对身体有利也有弊。正确认识胆固醇，有助于更好的保持身体健康。我们汇集整理了几条关于胆固醇的知识，希望可以帮大家更好地认识胆固醇。

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血液胆固醇水平重要吗？
答案是肯定的！
胆固醇（尤其是低密度脂蛋白胆固醇）水平高，是心脏病和中风的重要风险因素。根据美国心脏病学会和美国心脏协会发布的《2018胆固醇指南》，低密度脂蛋白胆固醇水平为100mg/dL或更低的人，往往心脏病和中风发生的风险也较低。
以前人们强调特定的胆固醇水平数值。但是现在，医生将胆固醇水平作为个性化的、总体心血管疾病风险评估的一部分。
通常，胆固醇偏高并不是孤立存在的，可能同时会出现高血压、高血糖及肥胖等症状，人们应考虑通过饮食、生活方式和药物等途径，以治疗或改善整体、相关的症状。
建议从20岁开始，每4-6年检查一次胆固醇水平和其他传统的心血管疾病危险因素。

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什么是“好”胆固醇和“坏”胆固醇，应重点关注什么？
低密度脂蛋白胆固醇是所谓的“坏”胆固醇，会增加患心脏病、中风和其他健康问题的风险。高密度脂蛋白胆固醇被称为“好”胆固醇，具有保护作用，能抵御动脉硬化、粥样斑块的形成，并可以减少脂肪沉积在血管壁上，因而降低心血管疾病的风险。
当拿到血脂化验单后，可能会看到总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯等数字。
【药明在线|我们准备好了，吃鸡蛋会升高胆固醇？你想了解的胆固醇小知识】在各项血脂参数中，应重点关注低密度脂蛋白胆固醇，这是因为低密度脂蛋白胆固醇越高，发生心脏病、中风等心血管疾病的风险就越高；把低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低，发生心血管疾病的风险就会大大降低。

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应该担心食物中的胆固醇吗？
血液中胆固醇的来源有两条途径，一是外源性食物中胆固醇吸收，约占总胆固醇的1/4；二是体内胆固醇的合成，约占总胆固醇的3/4 。也就是说即使饮食中不含胆固醇，人体依然可以合成胆固醇来满足需求。
饮食中许多胆固醇的来源，也是饱和脂肪的来源，减少饮食中饱和脂肪的摄入量，可以在4-6周内，改善低密度脂蛋白胆固醇水平。日常生活中应做到，健康饮食，增加膳食中水果、蔬菜、全谷物的比例，选择低脂或无脂肪乳制品，将动物瘦蛋白或植物蛋白作为优质蛋白质来源。
对饮食中胆固醇敏感的人，健康饮食更为重要。有研究表明，大约每4个人中，就有1个人对饮食中胆固醇敏感。

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可以吃鸡蛋吗？
鸡蛋以其较高的胆固醇含量而闻名，一个完整的鸡蛋中大约含有169mg胆固醇。
适量食用、平均每天最多吃1个鸡蛋，可以成为健康饮食方式的一部分。不过在其他优质蛋白质摄入足够的情况下，鸡蛋并不是必需的。此外，健康的饮食中还应包括其他多种食物，例如蔬菜、纯酸奶和水果。